Pavo Al Vino Receta para Navidad
Receta de cocina mexicana para preparar un delicioso Pavo Al Vino. Sin dudarlo ponemos a tu disposición los tips, sugerencias y opiniones de los expertos de cocina, todo en un solo lugar.
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Vino Blanco
El vino blanco es un tipo de vino que se obtiene por la fermentación, elaborado a partir de variedades de uvas blancas o de negros de pulpa blanca. Generalmente, se obtiene un vino blanco dulce natural de un mínimo de 8 grados; si tiene menos de 5 grados y el dulce no se nota en el paladar, entonces se dice que se trata de un blanco seco.
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Vino Blanco
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Pavo Al Vino Receta para Navidad necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Pechuga de Pavo en Rebanadas
- ½ Litro de Vino Blanco
- ½ Kilogramo de Uva Verde
- ½ Kilogramo de Uva Morada
- 100 Gramos de Jamón Serrano en Rebanadas
- 1 Taza de Harina
- 2 Cucharadas de Mantequilla
- 6 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 1 Cucharada de Consomé de Pollo
- 1 Cucharada de Maicena
- 1 Taza de Leche
- Sal
- Pimienta
Preparación
1 Primero, coloca en un tazón los filetes de pechuga y cúbrelos con el vino blanco y macera por 2 horas.
2 Después, corta el jamón serrano en cuadros, y cuando este macerados los filetes, retira del vino, escúrrelos, rocíalos con sal y pimienta al gusto y enharínalos.
3 Mientras, en un sartén, calienta la mantequilla y el aceite de oliva, sofríe ligeramente el jamón cortado en cuadritos, escurre la grasa y resérvalo.
4 En el mismo sartén y con el mismo aceite, fríe los filetes de pechuga enharinados por ambos lados y escúrrelos.
5 En otra olla, calienta el vino de la maceración y deja que hierva; añade el jamón y el consomé, cuece por 15 minutos a fuego alto hasta que reduzca a la mitad.
6 Posteriormente, disuelve la maicena en la leche e incorpórala al vino, cocina a fuego bajo hasta que empiece a hervir.
7 Por último, añade las uvas, sazona con sal y pimienta, añade los filetes de pechuga de pavo y sirve caliente.
Consejos del Chef
En algunas tiendas de autoservicio venden vino de frutas, esté también lo puedes utilizar para la preparación de este platillo, anímate a probar este platillo.
Las Uvas Rellenas complementa perfectamente al Pavo Al Vino. Haz la prueba en tu siguiente reunión familiar y te darás cuenta que tus invitados quedarán encantados con este maravilloso platillo.
Ingredientes:
- ¼ de Kilogramo de Uvas Moradas
- 1 Queso Crema
- 5 pimientas
Preparación:
1. Primero, lava y seca las uvas; corta la parte superior y vacía las uvas con cuidado y reserva.
2. Mientras, en un recipiente mezcla el queso con las 5 pimientas molidas y mezcla hasta obtener una mezcla manejable.
3. Por último, rellena las uvas con la mezcla de queso y pimientas, coloca en un refractario y refrigera antes de servir.
Opiniones y Sugerencias
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A la hora de preparar la cena de fin de año, no sabemos si preparar todo el pavo o como se menciona, el pavo en rebanadas, sin duda, es una mejor opción así, además de que se ve muy apetitoso.
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