Pavo Al Vino Receta para Navidad

Receta de cocina mexicana para preparar un delicioso Pavo Al Vino. Sin dudarlo ponemos a tu disposición los tips, sugerencias y opiniones de los expertos de cocina, todo en un solo lugar.

Pavo Al Vino Receta para Navidadhttps://es.wikipedia.org/wiki/Vino_blanco

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Vino Blanco

El vino blanco es un tipo de vino que se obtiene por la fermentación, elaborado a partir de variedades de uvas blancas o de negros de pulpa blanca. Generalmente, se obtiene un vino blanco dulce natural de un mínimo de 8 grados; si tiene menos de 5 grados y el dulce no se nota en el paladar, entonces se dice que se trata de un blanco seco.


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Vino Blanco

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
8 Porciones

Ingredientes

Para preparar Pavo Al Vino Receta para Navidad necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Pechuga de Pavo en Rebanadas
  • ½ Litro de Vino Blanco
  • ½ Kilogramo de Uva Verde
  • ½ Kilogramo de Uva Morada
  • 100 Gramos de Jamón Serrano en Rebanadas
  • 1 Taza de Harina
  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • 6 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • 1 Cucharada de Consomé de Pollo
  • 1 Cucharada de Maicena
  • 1 Taza de Leche
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1 Primero, coloca en un tazón los filetes de pechuga y cúbrelos con el vino blanco y macera por 2 horas.

2 Después, corta el jamón serrano en cuadros, y cuando este macerados los filetes, retira del vino, escúrrelos, rocíalos con sal y pimienta al gusto y enharínalos.

3 Mientras, en un sartén, calienta la mantequilla y el aceite de oliva, sofríe ligeramente el jamón cortado en cuadritos, escurre la grasa y resérvalo.

4 En el mismo sartén y con el mismo aceite, fríe los filetes de pechuga enharinados por ambos lados y escúrrelos.

5 En otra olla, calienta el vino de la maceración y deja que hierva; añade el jamón y el consomé, cuece por 15 minutos a fuego alto hasta que reduzca a la mitad.

6 Posteriormente, disuelve la maicena en la leche e incorpórala al vino, cocina a fuego bajo hasta que empiece a hervir.

7 Por último, añade las uvas, sazona con sal y pimienta, añade los filetes de pechuga de pavo y sirve caliente.

Consejos del Chef

En algunas tiendas de autoservicio venden vino de frutas, esté también lo puedes utilizar para la preparación de este platillo, anímate a probar este platillo.

Las Uvas Rellenas complementa perfectamente al Pavo Al Vino. Haz la prueba en tu siguiente reunión familiar y te darás cuenta que tus invitados quedarán encantados con este maravilloso platillo.

Ingredientes:
  • ¼ de Kilogramo de Uvas Moradas
  • 1 Queso Crema
  • 5 pimientas
Preparación:

1. Primero, lava y seca las uvas; corta la parte superior y vacía las uvas con cuidado y reserva.

2. Mientras, en un recipiente mezcla el queso con las 5 pimientas molidas y mezcla hasta obtener una mezcla manejable.

3. Por último, rellena las uvas con la mezcla de queso y pimientas, coloca en un refractario y refrigera antes de servir.

Opiniones y Sugerencias

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A la hora de preparar la cena de fin de año, no sabemos si preparar todo el pavo o como se menciona, el pavo en rebanadas, sin duda, es una mejor opción así, además de que se ve muy apetitoso.

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