Flan Napolitano

El Flan Napolitano de México es uno de los postres con leche y huevo preferido para las fiestas y reuniones familiares, y a la hora del postre es difícil resistirse a probar una rebanada. No te quedes con el antojo y prepara uno el día de hoy. Aquí está la receta clásica.

Flan NapolitanoUn delicioso flan Napolitano.

Esta receta tiene: 268 votos y 30 comentarios
Su calificación es: 4.46
 
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El Flan
Es un postre que su ingrediente principal es el huevo. El cual se debe de cuajar aumentando su calor, adicionalmente lleva leche y esencia de vainilla, auque existen muchas variantes en sus ingredientes y forma de preparar.

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El Flan

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Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Flan Napolitano necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 5 Huevos
  • 1 Lata de Leche Condensada.
  • 1 Lata de Leche Evaporada.
  • 1 Vaso de Leche de Vaca.
  • 1 Copa de Vino Blanco.
  • 1 Cucharadita de Vainilla.
  • 6 Hojas de Menta.

Preparación

1 En la licuadora agrega todos los ingredientes y mézclalos perfectamente.

2 Para hacer el caramelo en un molde de aluminio agrega cinco cucharadas de azúcar y calienta a fuego lento hasta que se ponga de color café, deja enfriar y agrega los ingredientes mezclados en la licuadora.

3 Pon el molde de aluminio a calentar en la olla express por 45 minutos.

4 Deja enfriar perfectamente para después vaciarlo a un refractario, adorna con unas hojitas de menta, y déjalo en el refrigerador.

5 Sírvelo bien frío y listo.

Consejos del Chef

Tradicionalmente el flan napolitano se hace horneado, pero éste se puede preparar en baño maría en la estufa, una técnica útil si tu flanera o molde no cabe en la olla express. Claro que en la olla express es la opción más recomendable si lo que se quiere ahorrar es tiempo.

Opiniones y Sugerencias

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El flan horneado o flan napolitano es uno de mis preferidos me encanta cuando por los oyitos que tiene se le escurre el caramelo, mi abuelita decía que el secreto del flan está en la forma de preparar el caramelo, si queda muy obscuro seguramente amargará el flan, recuerda que cuando se prepara el caramelo sólo tiene que quedar de color cafecito, ya que se aún se va a hornear.

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alina 18 Mar 2014, 00:40
alina
Podemos presindir el vino blanco...y agregar entonces más vainilla? O solo con una cdita bastará...? Si es en vaporera (baño maría) por cuanto tiempo y si es apartir de que empice a hervir...? Muchas gracias.
PaOlA 27 Jul 2013, 12:08
PaOlA
RIQUISIMO P:
betty 14 Jun 2013, 19:59
betty
lo puedes hacer en cualquier olla con tapa, solo coloca agua y una rejilla dentro o algo donde apoyes el molde previamente cubierto con papel aluminio o incluso existen unos moldes que ya tienen su tapa. y tapa la olla a que se cosa a baño maria.
betty 14 Jun 2013, 19:56
betty
para cocerlo en la olla express se pone dentro una rejilla a la misma altura de la rejilla se llena de agua, se coloca encima el molde cubierto con aluminio, se tapa la olla se enciende y al primer hervor se pone la valvula y se deja cocer a fuego bajo por 35 minutos aprox. un buen tip es licuar un quesito filadelphia con todos los ingredientes, te vas a chupar los dedos.
flavio manuel muñoz acosta 17 May 2013, 21:05
flavio manuel muñoz acosta
si no tuviera olla express se puede en cualquier olla con tapa. y cuanto tiempo de cocion
veronica martinez 06 Mar 2013, 12:35
veronica martinez
una pregunta la olla express debe estar tapada y con la valvula?
rosa maria 02 Mar 2013, 09:44
rosa maria
quiero saber si se le pone agua a la olla exprés porque pienso que sin esta esplotara,y a mi ME FASCINA este postre.
erika 12 Oct 2012, 15:31
erika
es una receta deliciosa tambien se le puede agregar una pizca de cafe a los ingredientes y queda delicioso
ANGELICA 12 Sep 2012, 17:16
ANGELICA
Me pueden decir el procedimiento para hacerlo en olla express por favor?
Y el tip para que quede cremosito, con hoyitos en la orilla, mhmhmh

Gracias
Carolina 12 Jun 2012, 06:40
Carolina
Me encanta el flan en la temporada de calor porque es un postre muy fresco. En lo particular adoro que tenga mucho caramelo, de hecho vi la receta del flan de caramelo mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/delicioso-flan-de-caramelo, el cual me gusto mucho porque además de ponerlo en baño maria te da un truco para dorar más el caramelo y que su sabor sea más rico aún. Un delicioso postre sin duda alguna!!!!.
molguinv 14 Feb 2012, 18:07
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Cuanta agua se le pone a la express. Gracias
LILENI 13 Ene 2012, 13:54
LILENI
EL FLAN NAPOLITANO ES EL POSTRE MAS DELICIOSO DEL PLANETA Y LO VOY A PREPERAR PARA REGALARSELO A MI SOBRINO CRISTOPHER
rosa irene 05 Oct 2011, 09:43
rosa irene
el flan napolitano es uno de mis postre faboritos y q facil es acerlo todas las amas de casa deberian tener siempre auq sea una rebanada en el refrigerador nooooo o ustedes q creen.
luci 24 Jun 2011, 12:50
luci

Los postres son muy ricos y en ocasiones muy sencillos de hacer a mí me encanta hacer postres sobre todo cuando tengo que festejar alguna fecha especial porque es más barato y obvio más rico, buscando recetas para hacer una rica tarta, espero les guste y la puedan hacer para una fecha especial.
alicia 21 Abr 2011, 23:48
alicia
comparto la idea de cambiar el agua por queso philadelphia, y si le agregan una media crema creanme que sale delicioso, otro secreto tambien en lugaqr de caramelo es usar cajeta coronado o cualquier otra.
Queen B 26 Ene 2011, 22:46
Queen B
Que buena receta de flan napolitano, gracias por compartirla, espero que les sirva, además como un chef la dictó creo que puede ser muy buena!
YOLIZ 25 Ene 2011, 10:34
YOLIZ
UUUYYY MI POSTRE FAVORITO¡
pamech 05 Ene 2011, 08:17
pamech
el vino blanco no resalta mucho el sabor o lo puedo hacer sin vino ya que a mi bebe le gusta mucho gracias.
AZUL 29 Nov 2010, 10:08
AZUL
HOLAAAA
UN TIP PARA ESTE FLAN ES NO AGREGAR EL VASO DE LECHE SINO UNA BARRA DE QUESO
PHILADELPHIA PARA QUE SEA MAS CREMOSO
Y EL CARAMELO ES UN POCO DE AZUCAR JUGO DE LIMON POCO Y JUGO DE NARANJA EN VEZ DE AGUA ESTO LO PONEN A CALENTAR HASTA QUE SE PONGA CAFECITO LO PONEN EN EL MOLDE A USAR PERO RAPIDO YA QUE ENFRIA MUY RAPIDO Y SE HACE DURO YA QUE LO VACEARON INMEDIATAMENTE VAN A HACER QUE SE EXTIENDA EN EL FONDO VACEEN SU MEZCLA Y A LA OLLA CUIDEN QUE AL METERLA NO SEA DEMASIADA AGUA YA QUE PUEDEN TENER UN DESASTRE AL PONER EL MOLDE O SI LE ENTRA AGUA AL HERVIR QUE HORROR BUENO SI TIENEN UNA DUDA MANDENME UN E-MAIL A torreazulceleste@hotmail.com

suerte
Yoy 28 Jul 2010, 16:34
Yoy
Wow Super delicioso, realmente me quedo de 10 y esque esta receta esta super facil de preparar y uqeda deliciosa, nada mejor para consentir un paladar exigente
berna 16 Jul 2010, 17:14
berna
No se le pone agua a la olla express para ponerlo al fugo
Evys 29 Ago 2009, 15:02
Evys
Les felicito, la verdad es que todas las recetas estan increibles, hacia mucho no encontraba un sitio tan veraz y delicioso como este, con recetas caseras y de nuestra tradicion. gracias
Anonimus 18 Jul 2009, 23:56
Anonimus
Una duda, La olla no lleva agua antes de meter la flanera??
Gracias por su ayuda
ines 07 Jun 2009, 15:28
ines
Esta muy bueno una pregunta como se hace el flan horneado y los ingredientes gracias y suerte adios
carmen 07 Jun 2009, 11:47
carmen
este flan esta muy bueno y facil de hacer se los recomiendo
Annel 28 May 2009, 10:49
Annel
Es tan sencilla la forma en que describes la receta, creo que sin duda lo prepararé :)
Sagrario 24 Abr 2009, 10:38
Sagrario
Como se hace el flan napolitano
Eli 27 Mar 2009, 14:57
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La berdad que el flan napolitano es uno de los postreas mas esquisitos gracias por los consejos
dely 26 Ene 2009, 11:14
dely
se ve facil de preparar y muy delicioso espero pronto tengan mas recetas de postres gracias
rossy 16 Ene 2009, 07:50
rossy
es facil la practicare y espero mas recetas gracias
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