Pambacitos Jalapeños Receta Fiestas Patrias
En todo el territorio mexicano existen cantidad de recetas que son muy conocidas. En esta ocasión te enseñamos a cocinar unos suculentos Pambacitos Jalapeños . Diviértete cocinando.
https://es.wikipedia.org/wiki/Pambazo
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Pambazos
Se le conoce como pambazo a un plato tradicional mexicano principalmente del bajío que consiste en un pan completamente liso parecido a la telera o al bollo y que se rellena de papa hecha casi puré y chorizo o longaniza; posteriormente se bañada en salsa de chile guajillo o ancho; también se puede rellenar de otros ingredientes, dependiendo del lugar donde se preparan.
Una vez que el pambazo ha sido rellenado y bañado en la salsa, se coloca en un comal sin aceite para que la salsa se adhiera de mejor forma al pan y no escurra y cuando se va a servir, se rellena de crema, queso, lechuga y salsa al gusto.
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Pambazos
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Pambacitos Jalapeños Receta Fiestas Patrias necesitamos los siguientes ingredientes.
- ¼ de Kilogramo de Chorizo Desmenuzado
- 150 Gramos de Manteca de Cerdo
- 1 Sobrecito de Levadura Seca
- 1 Kilogramo de Harina
- 4 Papas
- 1 Cebolla
- 1 Cucharada de Sal
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Huevo Batido
- 1 Lata de Frijoles Refritos
- 3 Cucharadas de Aceite
- 1 Cucharada de Vinagre
- 1 Lata de Chiles Chipotle
- 1 Lechuga
Preparación
1 Primero, espolvorea la levadura en 4 cucharadas de agua tibia y deja reposar.
2 Mientras, bate la manteca y agrega la harina, la sal y azúcar; añade la levadura y mezcla hasta que se desprenda de la mesa.
3 Después, tapa la masa y ponla a subir en un lugar libre de corrientes de aire por una hora aproximadamente.
4 A continuación, porciona la masa en bolitas como del tamaño de una nuez y con la mano o un rodillo dale la forma de un pambacito.
5 Colócalas en una charola y vuelve a dejar que suban hasta que doblen su tamaño.
6 Barniza con el huevo batido y hornea a 180º centígrados hasta que estén bien cocidos.
7 Mientras, pica finamente la lechuga, desinféctala y mezcla con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
8 Posteriormente, fríe el chorizo y la cebolla en un poco de manteca, agrega las papas, los chipotles y cuando estén bien fritos retira del fuego.
9 Por último, cuando los pambacitos estén bien cocidos, rebánalos por la mitad, rellena con los frijoles refritos, las papas, el chorizo y coloca la lechuga aderezada.
Consejos del Chef
Si lo prefieres, al guisar el chorizo omite la manteca, con la grasa que suelta el chorizo, es más que suficiente para la preparación del chorizo con la cebolla; si lo prefieres, también puedes utilizar solo una o dos cucharaditas de aceite.
La comida se disfruta mejor si se añade con algo más que seguro les gustará a tus invitados. Los Pambacitos Jalapeños se puede complementar con una riquísima Jícama con Melón que aquí mismo se explica con la receta original.
Ingredientes:
- 1 Jícama Mediana
- ½ Melón Chino
- ½ Vaso de Tequila
Preparación:
1. Primero, pica la jícama y el melón en cuadritos y después, ensarta en los palillos los cubitos de fruta, alternando la jícama y el melón.
2. Después, rocía con tequila y marina en el refrigerador por 30 minutos.
Opiniones y Sugerencias
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Cuando se acerca el 15 de septiembre, luego no se sabe que platillos preparar, así que para celebrar nuestras fiestas patrias no hay nada más recomendable que unos exquisitos pambazos, la opción perfecta para estas fechas.
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