Sopes de Pollo -Receta Tradicional

Es un informal Sope cuando has formado una orilla en la tortilla gruesa y aún caliente con la yema de tus dedos y la rellenas de sencillos frijoles refritos con crema y salsa. Qué mas puede ser que un antojito más del colorido México Lindo y Querido.

https://es.wikipedia.org/wiki/Antojito

Esta receta tiene: 104 votos y 8 comentarios
Su calificación es: 4.41

¿A ti qué te parece?
Vota aquí

Sopes

Es un platillo que forma parte de los antojitos nacionales, por lo que se consume a lo largo y ancho del país con infinidad de variedades, pero conservando la singularidad del maíz y el borde “pellizcado” con sus capas de frijol, lechuga y salsa. En otros lugares también se les llama gorditas pellizcadas o picaditas.

Quieres saber más...
Sopes

Más recetas

Siguientes »

Preparación:
40 Minutos

Porciones:
12 Porciones

Impríme esta receta

Ingredientes

Para preparar Sopes de Pollo -Receta Tradicional necesitamos los siguientes ingredientes.

1 Kilogramo de Masa de Maíz (Nixtamal)
¼ de Manteca o Aceite Vegetal
½ Kilogramo de Frijoles Bayos
2 Cebollas
2 Dientes de Ajo
½ Lechuga Romanita
Queso Crema o Blanco
¼ de Crema
1 Pechuga de Pollo
Sal y Pimienta al Gusto

Preparación

1 Cuece la pechuga sin pellejo junto con un pedazo de cebolla, un diente de ajo y sal a tu gusto. Escurre el caldo y desmenúzala perfectamente. Aparta.

2 Cuece los frijoles en una olla express con ajo y cebolla. Escùrrelos y machácalos, después sazónalos con un poco de aceite y sal.

3 Agrega agua poco a poco a la masa hasta que puedas manejarla entre tus manos. Añade sal y pimienta a tu gusto mientras la amasas.

4 Toma un pedazo de masa sobre tu mano y haz una bolita, aplánala poco a poco dejándola algo gruesa y formando un pequeño círculo.

5 En un comal con poco aceite o manteca, cuéce las tortillas y de un lado déjalas un poco crudas. Con mucho cuidado mientras aún están calientes pellízcalas de la orilla.

6 Deja que en la parte del centro quede un hueco para los demás ingredientes. Apáralas y antes de freírlas con más aceite, coloca una capa de frijoles.

7 Posteriormente agrega el pollo desmenuzado. Sirve los sopes calientitos espoloréa el queso desmenuzado, la crema y la lechuga desinfectada y picada finamente.

Recetas Mexicanas

Consejos del Chef

Para que la masa tenga mejor sabor te sugiero que le agregues 5 cucharadas de harina de trigo, una cucharada de manteca y una pizca de polvo para hornear. Recuerda agregar agua y sal.

Prepara una picante Salsa Verde para tus Sopes de Pollo

Ingredientes:

3 Chiles Cuaremeños
1 Diente de Ajo
¼ de Cebolla
Sal al Gusto
8 Tomates Verdes
1 Pizca de Comino
1 Cucharada de Aceite

Preparación:

1. Lava los chiles y los tomates. Ásalos con los tomates, el ajo, la cebolla y el comino a fuego bajo y con poco aceite.

2. Licua los ingredientes con media taza de agua tibia y agrega sal a tu Gusto.

3. Saborea esta deliciosa salsa con tus Sopes de Pollo tradicionalmente mexicanos.

Opiniones y Sugerencias

Califica y Opina acerca de Sopes de Pollo -Receta Tradicional...

En mi casa comemos sopes cada fin de semana, nos encantan y mi mamá los cuece y los guarda. Se conservan perfectamente si los guardas en una bolsa hermética dentro del refri, pueden durarte hasta una semana.

En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido

¿Te gusta la receta?, coméntala
¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.

Lupita 23 May 2017, 12:24

Muy rico

Isael Ayon 06 Nov 2013, 21:20

Ya lo cale y están bien ricos mmmmm yumi yumi un like

madycarpio 14 Nov 2011, 17:24

no se ni que decir asi que mejor voy a decir lo que nunca dire

ivon 02 Abr 2011, 04:10

yo preparo la masa con aceite de oliva sal y caldo de pollo pero igualmente esta receta me servira mucho

BESSIE 23 Feb 2011, 13:37

TRATARE OJALA Y ME SALGAN BIEN...GRACIAS POR LA RECETA.

Ana Lucia 19 Ene 2011, 14:26

Tengo muuchoo antojo de sopes, gracias por la receta... veree si me salen bien ;)

lupita 22 Oct 2010, 14:37

SI ESTAN BIEN RICOS ESTOS SOPES

josue 16 May 2009, 21:17

yo he preparado sopes y lo que me parecio muy interesante fue el consejo para la masa... lo probare aver si da buen resultado...

También te recomiendo estas deliciosas Recetas

Ensalada De Granada Para Navidad Alrededor del mundo existen muchas recetas que gustan a muchas personas. Así qu...
Ensalada de Verdura y Pasta En numerables ocasiones te has enfrentado con retos en la cocina que seguramente...
Ensalada De Zanahoria, Naranja Y Pistache Para Navidad Receta de cocina mexicana para cocinar una nutritiva Ensalada de Zanahoria, N...
Ensalada De Pollo Para Navidad Reúne los ingredientes para preparar este delicioso guiso que te indicaremos co...

Comparte esta receta