Budín de Fideo Dulce – Receta Tradicional
El budín es una preparación clásica de origen europeo, sin embargo se ha extendido a casi todo el mundo, donde ha adquirido características muy particulares, según la región donde se prepare, por su versatilidad, existe un sinfín de ingredientes que pueden combinarse. Aquí compartimos contigo esta dulce receta con toque mexicano.
https://es.wikipedia.org/wiki/Cinnamomum_verum
Su calificación es: 4.8
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Canela
Es un producto que se obtiene del árbol que lleva el mismo nombre y cuya denominación científica es Cinnamomum zeylanicum. Este árbol es de hoja perenne y puede llegar a medir hasta 15 metros. Su corteza interior es aprovechada como especia y se obtiene pelando o fortando sus ramas. También se procesa y se comercializa molida.
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Canela
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Budín de Fideo Dulce – Receta Tradicional necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1/4 de Kilogramo de Fideo Cambray
- 1 Litro de Leche
- 150 Gramos de Manteca
- 1 Raja de Canela
- 3 Huevos
- 50 Gramos de Queso Rallado
- Azúcar al Gusto
Preparación
1 Fríe la manteca en una sartén con manteca, luego añade el fideo y deja que se dore a fuego medio hasta que comience a dorarse un poco.
2 Cuando adquiera un todo más fuerte, retira del fuego y luego cuece con leche, azúcar y canela, teniendo mucho cuidado de que no se desbarate ni se haga espeso.
3 Deja que se cueza todo y luego retira del fuego.
4 Aparte bate los huevos e incorpóralos al fideo, junto con el queso rallado, procurando que todo se mezcle bien.
Consejos del Chef
Si deseas mejorar aún más el sabor de tu Budín de Fideo dulce, te sugiero que cuando la preparación esté en el fuego, le añadas unas gotas de vainilla. Verás que el resultado es genial.
Para la entra del menú, aquí tienes otra opción, es la rica Sopa de Macarrón. Prepárala, es muy fácil.
Ingredientes:
- 1/4 Litro de Crema
- 100 Gramos de Queso Rallado
- 1/4 Kilogramo de Macarrón
- 50 Gramos de Mantequilla
- 3 Yemas de Huevo Crudas
- 1/4 Kilogramo de Jitomate
- 1 Cebolla Grande Fresca
Preparación:
1. Hierve 2 litros de agua y cuece ahí el macarrón durante 10 minutos, luego añade la cebolla y al último, la sal.
2. Deja que se enfríe y lava constantemente para retirar el almidón. Cuece y pela los jitomates, luego muélelos junto con un trozo de cebolla. Fríe esta salsa con manteca y deja que espese.
3. Mientras tanto, bate el jocoque o la crema y sazona la sopa con esto. Ve colocando capa por capa, el queso, la mantequilla, la salsa y la crema o jocoque.
4. Hornea a dos fuegos y luego deja gratinar hasta que se dore. Sirve caliente y disfruta.
Opiniones y Sugerencias
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Yo no le llamaría budín a esta receta, porque cuando pienso en la palabra “budín”, me viene a la mente un pastel o pan horneado, yo prefiero llamarle a este postre, simplemente como “Fideo Dulce”.
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