Sopa de Langostinos – Receta de Marisco Mexicana

La sopa de langostinos también era conocida en la antigüedad como sopa de chacales, estos pequeños peces crecen en lugares donde el agua es dulce y está estancada, se recomienda prepararlos cuando están frescos, es decir, cuando están recién pescados. Esperamos que disfrutes la siguiente receta, donde son el ingrediente estrella.

Sopa de Langostinos – Receta de Marisco Mexicanahttps://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,3037,&r=ReP-23133-DETALLE_REPORTAJES

Esta receta tiene: 2 votos y 1 comentarios
Su calificación es: 4.5
 
¿A ti qué te parece?
Vota aquí
Langostinos

Su nombre científico es Penaeus kerathurus y es el término que se utiliza para denominar a una categoría de crustáceos decápodos que se encuentran en la clasificación o suborden conocida como Caridea. Su color es rosa, con un tono ligeramente en marrón. Poseen un caparazón semiduro y una longitud de aproximadamente 15 centímetros. Se encuentran fácilmente en los mares de casi todo el mundo, sobre todo en agua dulce o estancada. Contiene vitaminas del Grupo B y D.


Quieres saber más...
Langostinos

Más recetas

« Anteriores Siguientes »
Preparación:
40 Minutos  
Porciones:
20 Personas

Ingredientes

Para preparar Sopa de Langostinos – Receta de Marisco Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 3 Kilogramos de Langostinos
  • 4 Litros de Caldo de Ellos
  • 1 Taza de Jugo de Jitomate Puro
  • 1 Pedazo de Cebolla Molida con El Jitomate
  • Perejil Picado, Pimienta y Sal al Gusto
  • 2 Bolillos Partidos en Trozos y fritos en Manteca

Preparación

1 Limpia perfectamente los langostinos y retírales la cabeza, luego coloca una cacerola con suficiente agua y deja que hiervan ahí.

2 Añade a la cocción cebolla y suficiente sal. Cuando suelta el primer hervor, es momento de añadir los langostinos.

3 Deja que hierva durante 20 minutos, aproximadamente, hasta que estén cocidos. Retira del agua y deja que se enfríen.

4 Pélalos y retírales todo lo que está en su interior, únicamente deja las tenazas y las patas gruesas, tal y como se encuentran y muélelas.

5 Elabora con ello una pasta y cuela con un cedazo de cerda, añadiendo caldo de la misma cocción. Esta espesura se agrega a la sopa donde está la carne de los langostinos.

6 Por otra parte, en una cacerola distinta derrite la manteca y luego fríe la salsa de jitomate que has molido con un trozo de cebolla.

7 Añade la espesura que moliste aquí y deja que hierva. Luego cuela este caldo y coloca de nuevo al fuego, agrega lo colado y el caldo que restaba de los langostino.

8 Sazona son sal y pimienta a tu gusto, añade el perejil picado y los langostinos pelados. Deja que hierva y sazone. Sirve caliente y acompañado del pan frito.

Consejos del Chef

Puedes colocar la preparación al centro de la mesa, para que cada comensal se sirva a su antojo, recuerda que puedes acompañar esta sopa con la salsa o aderezo de tu preferencia. Disfrútala.

Para preparar una deliciosa Sopa de Ostiones sigue paso a paso las instrucciones de nuestra receta.

Ingredientes:
  • 3 Docenas de Ostiones Frescos o 2 Latas Grandes
  • 4 Litros de Leche Hervida y Caliente
  • 1 Taza de Salsa de Jitomate Molida con un poco de Cebolla
  • 50 Gramos de Mantequilla
  • 1 Cucharada de Harina
  • Pedacitos de Pan Fritos
Preparación:

1. Recuerda que los ostiones deben encontrarse frescos, en caso de no conseguirlos, puedes ocupar ostiones de lata. Retira la concha de los ostiones con mucho cuidado y recoge su jugo natural, si son de lata ábrelos y vacíalos en un trasto, retirándoles la grasa.

2. En una cacerola, funde la mantequilla, dórala y añade la salsa de jitomate, deja que sazone y al primer hervor, añade los ostiones y luego su jugo.

3. Si son ostiones crudos, deja que hiervan por 5 minutos y si son enlatados, solo deja que suelte otro hervor más.

4. Añade un poco de bicarbonato y luego la leche, previamente hervida y aún caliente. Cuando ha dado un ligero hervor todo junto, añade sal, pimienta blanca y perejil picado. Acompaña con pan frito y sirve caliente.

Opiniones y Sugerencias

Califica y Opina acerca de Sopa de Langostinos – Receta de Marisco Mexicana...

Puedes agregar a la sopa, galletas fritas o palitos de que queso, es una opción en caso de no tener a la mano el bolillo o pan frito.

Erandi quiere hacer un comentario

En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido

  • ¿Te gusta la receta?, coméntala
  • ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
  • ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
Josep 22 Oct 2012, 16:57
Josep
¿Qué hace esta receta de sopa de langostinos en el apartado de postres?
*Nombre:

Correo:
No mostrar mi dirección
*Mi Comentario es:

*¿De qué color es el cielo?
Cdigo de seguridad Click para cambiar el cdigo

Powered by
Scriptsmill Comments Script

Al hacer un comentario estás aceptando la
Política de Privacidad y los Términos de Uso.

También te recomiendo estas deliciosas Recetas

Comparte esta receta

Vista no disponible

Utiliza el link para imprimir