Conchas Rellenas Receta Mexicana para Cuaresma
Conoce las recetas escondidas de nuestro México querido, las Conchas Rellenas es una receta ideal para estos días de cuaresma, un platillo que por sus ingredientes, es ideal para sorprender a la familia, además de que es fácil de preparar. Disfruta este excelente platillo.
https://es.wikipedia.org/wiki/Chile_jalapeño
Su calificación es: 4.5
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Chile Jalapeño
El chile jalapeño es un chile picante, cuyos frutos son firmes, aromáticos, de buen sabor y de aspecto atractivo.
El chile jalapeño es carnoso y alargado, y se emplea tanto antes como después de la maduración; una gran parte de la producción total se seca, y al pasar por este proceso se le conoce como chile chipotle.
En México el principal productor de chile jalapeño es Chihuahua, hay otras regiones en las cuales se cultiva este tipo de chile en pequeña cantidades entre los que están Jalisco, Nayarit, Sonora, Sinaloa y Chiapas.
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Chile Jalapeño
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Conchas Rellenas Receta Mexicana para Cuaresma necesitamos los siguientes ingredientes.
- 200 Gramos de Camarón
- 1 Frasco de Ostiones Frescos
- 100 Gramos de Champiñones
- 6 Conchas de Jaiba
- ½ Cebolla
- 3 Chiles Jalapeños
- 90 Gramos de Mantequilla
- 250 Gramos de Pulpa de Jaiba
- 2 Cucharadas de Harina
- ½ Taza de Vino Blanco
- ½ Taza de Leche
- 50 Gramos de Queso Manchego Rallado
- Pan Rallado
- Sal
- Pimienta
Preparación
1 Pica los champiñones, los chiles jalapeños y la cebolla y reserva en un recipiente por separado hasta que se utilicen.
2 En una cacerola, dora la cebolla en 50 gramos de mantequilla y posteriormente, agrega la pulpa de jaiba limpia y añade la harina.
3 Luego, añade el vino blanco y la leche removiendo para hacer una cremosa tersa y salpimienta.
4 Incorpora los ostiones y los camarones junto con los champiñones y los chiles jalapeños y deja cocer por 5 minutos, posteriormente, deja reposar por 10 minutos.
5 Con esta preparación rellena las conchas, coloca en un refractario y espolvorea con el queso rallado, el resto de la mantequilla derretida y una ligerísima capa de pan rallado.
6 Finalmente, coloca en el horno y hornea a temperatura alta hasta que doren un poco.
Consejos del Chef
Otra opción para que sorprendas con tu platillo es que, antes de colocar en el horno, coloques queso para gratinar al finalizar, el pan rallado dorado y el queso es una muy buena combinación para consentir el paladar.
Esta receta es una forma sencilla y rápida de preparar una Ensalada de Champiñones con Pollo acompañándolo con el sabor fresco de la lechuga. Una modesta, pero muy sabrosa receta muy fácil de preparar que puede ser ideal para tener rápidamente una comida lista cuando es escaso el tiempo con el que se cuenta para prepararla.
Ingredientes:
- ½ Kilogramo de Champiñones
- 1 Pechuga de Pollo
- 1 Rebanada de Jamón de Pavo
- ¼ de Jugo de Limón
- Sal
- 1 Diente de Ajo
- ¼ de Queso Panela
- Hojas de Lechuga
Preparación:
1. Primero, cuece la pechuga de pollo en agua con sal y un diente de ajo y posteriormente deshebra y reserva.
2. Mientras, limpia los champiñones y córtalos en finas rodajas, rocíalos con el zumo de limón, añade sal y deja reposar por 10 minutos.
3. En una ensaladera, vierte el resto de los ingredientes, excepto el queso, salpimienta e incorpora los champiñones y el pollo y mezcla todo muy bien.
4. Sírvelo en platos, con las hojas de lechuga y adornando con el queso en cuadritos.
Opiniones y Sugerencias
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La receta de mi abuelita para las jaibas rellenas no solo eran estos ingredientes, además, le agregaba zanahorias, papas y almendras picadas, era un deleite de platillo, para chuparse los dedos.
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