Filetes Rellenos Receta Ideal para Semana Santa
Con esta receta tradicional podrás elaborar unos exquisitos Filetes Rellenos Receta Ideal para Semana Santa, en el que se incluyen los mejores ingredientes, mediante los cuales se logra un sabor único, deléitate con este delicioso platillo.
https://es.wikipedia.org/wiki/Salsa_tártara
Su calificación es: 4.5
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Salsa Tártara
El nombre de Salsa Tártara proviene de las tribus tártaras de Mongolia, no obstante, el nombre \\\\\\\"tártaro\\\\\\\" significa en francés \\\\\\\"crudo\\\\\\\". En algunos países como el Perú a la salsa tártara se le añade huevo y cebollita china o también conocida como cebolleta cortada en cuadraditos.
La salsa tártara tiene como ingredientes principales la mayonesa, la mostaza, pepinillos en vinagre muy finamente picados, alcaparras, aceitunas, cebollas y rábano; en ocasiones, suele añadirse perejil.
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Salsa Tártara
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Filetes Rellenos Receta Ideal para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.
- 8 Filetes de Lenguado
- 20 Ostiones sin Concha
- ¼ de Kilogramo de Camarones
- 1 Kilogramo de jitomate
- 100 Gramos de Mantequilla
- 16 Aceitunas sin Hueso
- 8 Dientes de Ajo
- Jugo de Limón
- 2 Tazas de Agua
- 2 Cucharadas de Caldo de Camarón Instantáneo
- Aceite de Oliva
- 1 Cebolla Grande
- Un Manojo de Perejil
- 1 Taza de Mayonesa
- 1 Pimiento Morrón
- 150 Gramos de Queso Manchego
- Sal
- Pimienta
Preparación
1 Primero, pica finamente la cebolla, el perejil y los camarones. Reserva.
2 Muele cuatro dientes de ajo con sal, pimienta y jugo de limón y después, unta los filetes de pescado con esta mezcla y refrigera tapados por una hora.
3 Mientras, en agua hirviendo con el consomé de camarón, cocina los ostiones por tres minutos, escúrrelos y reserva.
4 En una cacerola gruesa calienta el aceite, sofríe la cebolla y los restos de los ajos picados y cuando estén transparentes, añade el jitomate, aceitunas y perejil, deja cocinar 10 minutos.
5 Después de los 10 minutos, agrega los camarones picados y los ostiones, deja sazonar a fuego suave por 5 minutos y salpimienta.
6 A los filetes extendidos, ponles dos cucharadas del relleno de mariscos y enróllalos. Reserva.
7 En una sartén grande calienta el caldo de los ostiones y cocina 5 minutos los rollos de pescado, sácalos y ponlos en un refractario enmantequillado.
8 Por último, cúbrelos con la mayonesa y el queso y hornea a 150º Centígrados por 10 minutos o hasta que se cueza el pescado.
9 Adorna los rollitos con el pimiento morrón.
Consejos del Chef
Para evitar el fuerte olor a pescado en los trastes, te aconsejo que sumerjas los trastes en un recipiente con té muy cargado, el aroma a pescado desaparecerá.
Una de las recetas más sencillas para prepara en Semana Santa son los Filetes con Salsa Tártara un platillo fácil de preparar siguiendo los siguientes pasos.
Ingredientes:
- 4 Filetes de Bacalao Fresco
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- ½ Litro de Mayonesa
- 30 Gramos de Alcaparras
- 3 Pepinillos en Vinagre
- 1 Cebolla
Preparación:
1. Primero, salpimienta los filetes de bacalao y hazlos al vapor en unos 10 minutos aproximadamente.
2. Para hacer la salsa tártara, mezcla la mayonesa con las alcaparras, los pepinillos y la cebolla, todo bien picado y mezcla bien.
3. Salsea el bacalao y agrega con un chorrito de aceite.
4. Por último, adornar el plato con un pepinillo cortado en abanico.
Opiniones y Sugerencias
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Los filetes de pescado rellenos de mariscos son una de las opciones ideales para semana santa, y más, cuando a estos filetes se les agrega mantequilla y crema en lugar de mayonesa, un platillo que no pararás de saborear, pruébalo.
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