Filetes Capeados una Receta para Semana Santa

Una de las recetas más conocidas para los días de cuaresma son los Filetes Capeados . Existen diferentes formas para preparar el filete y aquí en Guiadetacos.com te proporcionamos la receta para preparar estos deliciosos filetes de pescado.

https://es.wikipedia.org/wiki/Pescado

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Pescado

Se denomina pescado aquellos peces que han sido extraídos de su medio natural, para utilizarse como alimento; entre los que se clasifican en: pescado blanco el cual contiene un bajo contenido en grasas como es el caso de la merluza, el rodaballo, abadejo, entre otros; el pescado azul el cual contiene un mayor contenido en grasas como es el salmón, la sardina; y los peces planos que aunque nacieron con la forma típica de un pez, van variando ésta hasta hacerse planos, para poder vivir en el fondo, algunos ejemplos de estos pescados son el lenguado, el rodaballo y el gallo.

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Pescado

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Preparación:
45 Minutos

Porciones:
8 Porciones

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Ingredientes

Para preparar Filetes Capeados una Receta para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.

8 Filetes de Pescado
2 Tazas de Harina
230 Mililitros de Cerveza
1 Cucharada de Polvo para Hornear
Aceite para Freír
Sal

Preparación

1 Primero, mezcla una taza de harina, polvo para hornear, sal y cerveza en un tazón, revuelve bien hasta que se forme una pasta de consistencia homogénea.

2 Después, calienta el aceite en una sartén profunda y mientras, pasa cada filete por la harina restante y luego por la mezcla de harina y cerveza.

3 Fríe en el aceite caliente y sofríe el pescado hasta que la capa este crujiente y dorada completamente.

4 Retira de la sartén y quita el exceso de aceite y acompaña con una guarnición al gusto.

Recetas Mexicanas

Consejos del Chef

Te recomiendo que al freír los filetes o el pescado entero, mezcles el aceite donde los freirás con mantequilla, el sabor de tus filetes o del pescado será totalmente diferente al que has preparado, disfruta de un sabor diferente.

En esta receta encontrarás los mejores consejos para cocinar un delicioso Filete con Harina, fácil y rápido de prepara cuando no se cuenta con mucho tiempo para preparar la comida, es nutritivo y a la familia el encantará.

Ingredientes:

½ Kilogramo de Filete de Pescado
1 Taza de Harina
3 Limones
Sal
Aceite para Freír

Preparación:

1. En una cacerola con agua, coloca los filetes de pescado y el jugo de los tres limones y deja reposar por 30 minutos.

2. Escurre el agua y sazona con poca sal los filetes, pasa por la harina y coloca en una sartén con aceite caliente.

3. Deja que se doren los filetes, retira y coloca en papel absorbente.

4. Sirve acompañados con una ensalada al gusto.

Opiniones y Sugerencias

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Que mejor opción para semana santa que la preparación de este delicioso platillo, sobretodo si le agregamos un aderezo hecho con mayonesa, perejil, pepinillos picados, chile jalapeño picado, pimienta y un chorrito de jugo de limón, muy recomendable, pruébenlo.

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Lolita 22 Abr 2014, 14:54

Ya cocine con ambas recetas los filetes y quedaron deliciosos sobretodo con la primera

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