Vuelve a la Vida una Receta para Semana Santa
En esta receta de Vuelve a la Vida se combinan los sabores de varios ingredientes que se juntan para dar lugar a uno de los platillos extraordinarios y exquisitos de México, sigue estos sencillos pasos y deléitate con este delicioso platillo.
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Aguacate
Las propiedades del aguacate son muchas; entre las más importantes están que contiene Omega 3, Vitaminas A, D, E, Complejo B; estas propiedades ayudan a prevenir una serie de enfermedades como: diabetes, cáncer, Alzheimer, problemas de corazón entre otras; además, el aguacate también, contiene, grasas monoinsaturadas las cuales ayudan a controlar los triglicéridos en la sangre, disminuyendo el colesterol y controlando la diabetes.
Una de las propiedades, quizás, más importantes del aguacate es la LuteÃna la cual hace que se reduzca el riesgo de la degeneración macular, principal causa de ceguera en adultos mayores.
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Aguacate
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Vuelve a la Vida una Receta para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Kilogramo de Pulpo
- 250 Gramos de Camarones Chicos
- 24 Ostiones Frescos
- 1 Aguacate
- 1 Taza de Salsa Cátsup
- 4 Cucharadas de Salsa Picante
- 4 Cucharadas de Jugo de Limón
- 1 Jitomate
- ½ Cebolla
- 2 Ramas de Cilantro
- Sal
- Pimienta
Preparación
1 Primero, cuece los camarones y cuando lleguen al color rosadito, retira del fuego y pélalos, reserva.
2 Mientras se cuecen los camarones, pela y pica el pulpo y reserva en un recipiente.
3 Posteriormente, lava el cilantro y desinféctalo, mientras, pica en cubos el aguacate y también pica finamente el jitomate y la cebolla.
4 En un tazón hondo, mezcla las salsas con el jugo de limón, el jitomate, la cebolla, el cilantro, la sal y la pimienta.
5 Por último, agrega los mariscos a la mezcla anterior y revuelve bien.
6 Sirve en copas y adorna con los cubos de aguacate.
Consejos del Chef
Recuerda que este platillo se debe de servir, de preferencia, bien frÃo, por lo que te recomiendo que antes de servirlo, lo coloques en el refrigerador por un par de horas y después, sirve.
El Pulpo Guisado es un platillo exquisito que no puede faltar en Semana Santa, consigue cuanto antes los ingredientes y prepara este delicioso platillo.
Ingredientes:
- ½ Kilogramo de Pulpo
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de Ajo
- Perejil
- 1 Cucharada de Pimentón
- 1 Cucharada de Harina
- 1 Vaso de Vino Blanco
- 3 Papas
- 2 Pimientos
- Aceite
- Agua
- Sal
Preparación:
1. Cuece el pulpo por 1 hora y media en abundante agua con sal y una vez cocido, déjalo reposar y pártelo en trozos pequeños.
2. Mientras, en una cazuela con aceite, frÃe la cebolla y el ajo bien picados y después, añade el pimentón, cuece y a continuación, agrega a la harina y sigue cociendo.
3. Después, moja con el vino blanco y con medio litro de agua, agrega el pulpo cocido, las papas y los pimientos.
4. Por último, espolvorea con perejil picado y guÃsalo durante 10 minutos aproximadamente.
Opiniones y Sugerencias
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Este vuelve a la vida, además de ser ideal para los dÃas de Cuaresma, también es muy bueno cuando uno esta crudo, a mi me gusta prepararlo además, con unos trozos de cayo de hacha y almejas, es una delicia.
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