Brochetas de Salmón para Cuaresma
Este guisado es ideal para preparar en Cuaresma, las Brochetas de Salmón además de fácil de preparar, es un guiso que encantará a tu familia por la combinación de ingredientes, que hacen que el paladar se deleite con su sabor.
https://es.wikipedia.org/wiki/Salmo_(género)
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Salmón
El salmón es un pez marino y de agua dulce de la familia de los salmónidos que se distribuye no solo en los océanos y mares de casi todo el mundo excepto el Océano Pacífico, su nombre procede del latín salmo, que es como llamaban en la antigua Roma a estos peces.
El salmón es un alimento muy sano por el alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3 que contiene, es un pescado azul cuya grasa es rica en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, además ayuda a aumentar la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Por lo que es una excelente fuente de proteínas.
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Salmón
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Brochetas de Salmón para Cuaresma necesitamos los siguientes ingredientes.
- ½ Kilogramo de Filete de Salmón
- 2 Duraznos
- 2 Calabacitas
- 1 Cebolla
- Salsa de Soya
Preparación
1 Primero, corta en cubos el salmón y reserva.
2 Después, rebana los duraznos y las calabacitas por separado y colócalas en un recipiente; la cebolla córtala en cuadros y coloca en otro recipiente.
3 Cuando ya tengas los ingredientes listos para usarse, ensarta en palillos para brochetas de forma alternada el salmón, las calabacitas, los duraznos y la cebolla.
4 Colócalas en un refractario y báñalas con salsa de soya, dejando marinar en el refrigerador por 2 horas.
5 Mientras, pon a calentar el horno y pasadas las 2 horas, hornea a 180ºCentigrados por 15 minutos o hasta que el salmón este cocido, bañándolas con la salsa de vez en cuando.
6 Sirve de inmediato.
Consejos del Chef
Te recomiendo que estés al pendiente de que el salmón se vaya cociendo por dentro, sin dejarlo mucho tiempo en el horno, para que no quede demasiado seco, recuerda que debe quedar jugosito.
Puedes acompañar las Brochetas de Salmón con una rica Salsa Teriyaki fácil de preparar, la cual le dará a las brochetas un sabor único y agradable al paladar.
Ingredientes:
- ½ Taza de Agua
- ¼ de Taza de Salsa de Soya
- ¼ de Taza de Vinagre
- 3 Cucharadas de Azúcar
- 1 Cucharada de Fécula de Maíz
- 1 Cucharadita de Jengibre en Polvo
Preparación:
1. Mezcla todos los ingredientes en una olla y cuece a fuego medio hasta que hierva y adquiera una consistencia espesa, mueve constantemente para evitar que se pegue.
2. Coloca en un recipiente para servir al gusto.
Opiniones y Sugerencias
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Un ingrediente que le da un sabor riquísimo a las brochetas es la berenjena y el jitomate, solo es cuestión de cortarlos en cubos, freírlos o si lo prefieres hornearlos y quedan, además de nutritivas, para chuparse los dedos, preparen esta receta maravillosa y compártanos sus experiencias.
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