Camarones con Champiñones para Semana Santa
Siguiendo con recetas para Semana Santa, hoy proponemos Camarones con Champiñones sabores de mar y tierra, nada menos que camarones y champiñones. Una combinación que no puede faltar en tu mesa.
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Champiñón
El champiñón además de tener un sabor muy delicioso, tiene grandes beneficios en el organismo de quién lo consume; es por eso que los platillos que contengan champiñones son nutritivos, al incluir champiñones en tu dieta diaria estas aportando a tu organismo elementos muy importantes como es el caso del fósforo, agua, proteínas, potasio, vitamina A, vitamina C, vitamina B1, vitamina D, fibra, entre otras cosas.
Algunas propiedades del champiñón importantes son: ayuda a combatir la migraña y el estrés, depura al organismo, ayuda a adelgazar, mejora el estado de la piel y ayuda a combatir el estreñimiento.
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Champiñón
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Camarones con Champiñones para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.
- 20 Camarones Grandes
- 1 Cucharada de Margarina
- 2 Cucharadas de Echalotes
- ½ taza de Champiñones Rebanados
- ¼ de Taza de Vino Tinto Seco
- 4 Corazones de Alcachofa
- ¼ de Taza de Cebollines
- ¼ de Taza de Pimiento Morrón
- 1 Pizca de Sal
- Pimienta
- Perejil
Preparación
1 Primero, pela los camarones y resérvalos en un tazón; después, lava, escurre y corta en cuatro las alcachofas; a los cebollines y al pimiento morrón pícalos y reserva.
2 Posteriormente, en una sartén, derrite la margarina, agrega los echalotes y fríelos.
3 Cuando estén fritos, agrega los champiñones y guísalos unos minutos más, después, añade el vino, las alcachofas, cebollín y el pimiento. Deja hervir por 5 minutos más.
4 Agrega los camarones, cubre y deja cocinar 10 minutos más o hasta que obtengan un color rosado.
5 Por último, sazona con sal y pimienta y espolvoréalos con el perejil. Sirve de inmediato.
Consejos del Chef
La manera ideal de limpiar los champiñones bien frescos es cortando la base del tallo unos milímetros, después, pasarlos por harina de trigo común y frotarlos como si los estuvieras lavando. Este procedimiento quitará la suciedad de la superficie de los hongos; si los lavas puedes alterar sus propiedades nutritivas, debido a que absorberán el agua con la que los lavas.
Conoce otra forma de preparar un rica y fresca Ensalada de Champiñones y Camarones deléitate con este rico platillo fácil de preparar siguiendo estos sencillos pasos.
Ingredientes:
- ½ Kilogramo de Champiñones
- El Zumo de 2 Limones
- 3 Cucharadas de Queso de Untar
- Aceite
- 20 Camarones Cocidos
- 1 Rebanada de Jamón de Pavo
- Sal
- Unas Hojas de Lechuga para Decorar.
Preparación:
1. Primero, limpia los champiñones y córtalos en finas rodajas, rocíalos con el zumo de limón, añade sal y deja que reposen durante 15 minutos.
2. En un tazón mezcla el resto de los ingredientes, excepto el queso y sazona con sal.
3. Por último, incorpora los champiñones y mézclalo todo bien.
4. Sírvelo en copas o en platos colocando el queso en el centro y adorna con lechuga cortada en juliana.
Opiniones y Sugerencias
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A mi en lo personal me encantan los platillos que contengan mariscos y este platillo que preparo mi familia en estas vacaciones me fascinó, acompañados con la tradicional tortilla y los chilitos jalapeños, una delicia que me sorprendió por la sencillez de su preparación.
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