Salsa Cascabel – Receta de Aderezo Mexicano
El Chile cascabel es una variedad de chile con un sabor muy singular, es suave, ligeramente dulce y picante. Te sugerimos probar esta delicia mexicana y llevar a la mesa de tu hogar una variedad gastronómica para sorprender.
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Su calificación es: 4.6
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Chile Cascabel
Es un tipo de chile seco que tiene forma redonda, es casi esférico, café rojizo y mide aproximadamente 3 centímetros de diámetro, posee una cáscara tersa y dura. Su grado de picor es mediano y su sabor un poco dulce. Se emplea en la elaboración de salsas picantes. Recibe su nombre porque al agitarse, sus semillas suenan como si fuera el movimiento de un cascabel.
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Chile Cascabel
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Salsa Cascabel – Receta de Aderezo Mexicano necesitamos los siguientes ingredientes.
- 10 Chiles Cascabel
- 1 Taza de Vinagre
- 1/2 Cucharadita de Orégano Molido
- Sal al Gusto
Preparación
1 Limpia perfectamente los chiles, lávalos y después muélelos junto con los demás ingredientes, una vez que estén bien molidos, añade sal.
2 Aparta esta deliciosa salsa y si lo deseas, agrega también un poco de pimienta y orégano. Reserva en un frasco hermético o refrigera y disfruta con tus alimentos.
Consejos del Chef
Para darle otro uso al chile cascabel y que a los comensales, les encantará, puedes colocarlos en la cocción de carnes y como es un chile de bola, se llenarán de caldo en su interior. De este modo cuando se coman, pueden reventar los chiles y gozar de su sabor picante y delicioso.
Otra receta para cocinar a la mexicana es la Salsa de Ajonjolí . Disfruta de su gran sabor con siguiendo nuestras instrucciones.
Ingredientes:
- 100 Gramos de Ajonjolí Tostado
- 100 Gramos de Chile Pasilla
- Vinagre
- 1 Diente de Ajo
- Sal al Gusto
Preparación:
1. Dora ligeramente el chile pasilla en aceite y remoja en vinagre. Muele juntos el chile, ajo, vinagre y sal. Sirve con carne asada, pollo asado, barbacoa o tacos.
Opiniones y Sugerencias
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¿Sabías que el chile manzano es la versión fresca del chile cascabel? Este chile tiene una tonalidad brillante intensa y es considerado uno de los más picantes. En Michoacán se le denomina chile perón y en Oaxaca, chile canario.
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