Salsa Cascabel – Receta de Aderezo Mexicano

El Chile cascabel es una variedad de chile con un sabor muy singular, es suave, ligeramente dulce y picante. Te sugerimos probar esta delicia mexicana y llevar a la mesa de tu hogar una variedad gastronómica para sorprender.

Salsa Cascabel – Receta de Aderezo Mexicano https://www.arecetas.com/glosario_gastronomico/chile-cascabel.html

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Chile Cascabel

Es un tipo de chile seco que tiene forma redonda, es casi esférico, café rojizo y mide aproximadamente 3 centímetros de diámetro, posee una cáscara tersa y dura. Su grado de picor es mediano y su sabor un poco dulce. Se emplea en la elaboración de salsas picantes. Recibe su nombre porque al agitarse, sus semillas suenan como si fuera el movimiento de un cascabel.


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Chile Cascabel

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Preparación:
25 Minutos  
Porciones:
10 Porciones
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Ingredientes

Para preparar Salsa Cascabel – Receta de Aderezo Mexicano necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 10 Chiles Cascabel
  • 1 Taza de Vinagre
  • 1/2 Cucharadita de Orégano Molido
  • Sal al Gusto

Preparación

1 Limpia perfectamente los chiles, lávalos y después muélelos junto con los demás ingredientes, una vez que estén bien molidos, añade sal.

2 Aparta esta deliciosa salsa y si lo deseas, agrega también un poco de pimienta y orégano. Reserva en un frasco hermético o refrigera y disfruta con tus alimentos.

Consejos del Chef

Para darle otro uso al chile cascabel y que a los comensales, les encantará, puedes colocarlos en la cocción de carnes y como es un chile de bola, se llenarán de caldo en su interior. De este modo cuando se coman, pueden reventar los chiles y gozar de su sabor picante y delicioso.

Otra receta para cocinar a la mexicana es la Salsa de Ajonjolí . Disfruta de su gran sabor con siguiendo nuestras instrucciones.

Ingredientes:
  • 100 Gramos de Ajonjolí Tostado
  • 100 Gramos de Chile Pasilla
  • Vinagre
  • 1 Diente de Ajo
  • Sal al Gusto
Preparación:

1. Dora ligeramente el chile pasilla en aceite y remoja en vinagre. Muele juntos el chile, ajo, vinagre y sal. Sirve con carne asada, pollo asado, barbacoa o tacos.

Opiniones y Sugerencias

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¿Sabías que el chile manzano es la versión fresca del chile cascabel? Este chile tiene una tonalidad brillante intensa y es considerado uno de los más picantes. En Michoacán se le denomina chile perón y en Oaxaca, chile canario.

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