Tacos de Chuletas con Guajillo
Disfruta de este rico guiso que ponemos a tu disposición. Traemos para ti unos suculentos Tacos de Chuletas con Guajillo que no pueden faltar en tu mesa. Pon atención a las cantidades y proporciones.
https://es.wikipedia.org/wiki/Chuleta_de_cerdo
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Chuleta de Cerdo
Se conoce como chuleta de cerdo al corte que se realiza en la parte espinado del cerdo que suele contener parte de una vértebra y que se sirve como porción individual. Las chuletas de cerdo pueden venderse marinadas para darles más sabor, el cerdo suele cocinarse más que la ternera, por lo que hay un sin número de recetas en todo el mundo en donde el ingrediente principal es la carne de cerdo.
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Chuleta de Cerdo
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tacos de Chuletas con Guajillo necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Kilogramo de Chuleta Ahumada
- 100 Gramos de Chile Guajillo
- ¼ de Cebolla
- 5 Cucharadas de Aceite Vegetal
- 1 Diente de Ajo
- Consomé de Pollo en Polvo
- Tortillas de Maíz
Preparación
1 Primero, calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén de teflón y fríe las chuletas por ambos lados hasta que estén doradas.
2 Después, retira del fuego y deja que enfríen un poco, luego, corta las chuletas en tiras y reserva.
3 Limpia los chiles con un trapo húmedo y retira las semillas, asa ligeramente los chiles en un comal y remoja en agua caliente 15 minutos para que se suavicen.
4 Posteriormente, licúa los chiles con un poco de agua, la cebolla y el ajo y reserva.
5 En una olla caliente, el aceite restante y fríe la salsa previamente colada, deja hervir por 5 minutos a fuego bajo y después, añade las chuletas.
6 Por último, sazona con el consomé de pollo y cocina hasta que espese; mientras, calienta las tortillas y prepara los tacos.
Consejos del Chef
Si lo prefieres, puedes preparar el guiso con chuletas o bistec de cerdo, sin ser ahumadas, el guiso también queda delicioso.
La Salsa de Guajillo y Mango complementa a la perfección tus platillos. Haz la prueba en tu siguiente evento especial y verás que todos quedarán fascinados con esta maravillosa idea.
Ingredientes:
- 5 Chiles Guajillos
- 5 Chiles de Árbol
- ½ Cebolla
- 2 Ajos
- 1 Taza de Vinagre de Manzana
- 1 Lata de Mango en Almíbar
- 1 Cucharada de Salsa Inglesa
- 1 Cucharada de Jugo Sazonador
- 1 Cucharada de Aceite de Maíz
- Sal
- Pimienta
Preparación:
1. Primero, limpia y desvena los chiles y después, córtalos en trozos; posteriormente, pica la cebolla y el ajo.
2. Fríe todo en el aceite y agrega los chiles y el vinagre de manzana; hierve por 10 minutos.
3. Licúa la mezcla junto con el mango, luego cuela y vacía en una olla; agrega el jugo sazonador y la salsa inglesa y deja hervir por 10 minutos.
4. Por último, sirve en una salsera y sazona con sal y pimienta al gusto.
Opiniones y Sugerencias
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Otra forma que me gusta preparar las chuletas de cerdo son con salsa chipotle, a mi familia le gusta mucho el guiso aunque se la pasan quejándose de lo picoso que me queda el platillo, pero siempre me piden que les sirva más guiso.
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