Tacos de Jalapeño Relleno de Atún
Como puedes darte cuenta existen muchas recetas que cualquier ama de casa puede cocinar. En esta ocasión te recomendamos guisar unos apetitosos Tacos de Jalapeño Relleno de Atún. ¡Buen provecho!
https://es.wikipedia.org/wiki/Chile_relleno
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Chile Relleno
Los chiles rellenos son un platillo típico de México que consiste en piezas enteras de chile, que se asan en la lumbre usando un comal, para poder pelarlos y retirarles las semillas con facilidad y después, se rellenan con alimentos a las que se les envuelve en una capa de huevo batido y se les fríe.
En algunas partes de México los chiles rellenos se rellenan principalmente de atún y se consumen fríos, no se capean con huevo, ni se fríen; existen muchas variedades de relleno para los chiles, siendo las más populares el puré de papa con atún, los quesos para fundir y los guisos de carne molida.
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Chile Relleno
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tacos de Jalapeño Relleno de Atún necesitamos los siguientes ingredientes.
- 10 Jalapeños Verdes
- 1 Lata de Atún
- 3 Jitomates
- ½ Cebolla
- Perejil
- 2 Cucharadas de Aceite
- Sal
Preparación
1 Primero, pica finamente los jitomates y la cebolla y reserva, después, lava y desinfecta el perejil y después pícalo finamente.
2 Posteriormente, asa los chiles y límpialos retirando la piel quemada, desvena y reserva.
3 En una sartén, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que se ponga transparente, añade el jitomate, el perejil y sazona con sal al gusto.
4 Agrega el atún, deja cocinar todo a fuego bajo por 15 minutos, retira del fuego y deja enfriar.
5 Por último, rellena los chiles con esta mezcla y sirve en tortillas bien calientes.
Consejos del Chef
Si no quieres que tus chiles rellenos queden picosos, te recomiendo que antes de prepararlos los coloques en un recipiente con 2 tazas de agua, 1 taza de vinagre y 1 ½ cucharada de sal y déjalos hervir; después, colócalos en un recipiente con agua hirviendo y ¼ de azúcar; así los chiles pierden el picor.
Complementa a los Tacos de Jalapeño Relleno de Atún con un apetitoso Pastel de Atún que aquí mismo se explica su elaboración. Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro le fascinará a tu pareja.
Ingredientes:
- 1 Lata de Atún
- Mayonesa
- 1 Lata Chica de Chile Chipotle
- ¼ de Kilogramo de Queso Manchego Rallado
- ½ Cebolla
- ½ Apio
- Pan Blanco
Preparación:
1. Primero, desmenuza el atún y reserva en un recipiente.
2. Después, pica finamente el chile chipotle, la cebolla y el apio y colócalo en un tazón hondo.
3. Añade el atún y mezcla perfectamente; posteriormente, coloca en un refractario una capa de pan blanco.
4. A continuación, agrega la mezcla de atún y cubre con más pan blanco; finalmente, añade mayonesa y adorna con el queso manchego.
Opiniones y Sugerencias
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Cuando tengo evento familiar me gusta preparar como bocadillo estos ricos chiles jalapeños rellenos de atún, pero también me gusta preparar los chiles rellenos con queso crema, son muy ricos para degustar mientras está el platillo fuerte.
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