Tacos de Col
La receta para preparar Tacos de Ensalada de Col goza de mucha popularidad entre la cocina vegetariana de México, porque en ella se incluyen los mejores y más sanos ingredientes que puedas imaginar.
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Col Blanca
Vegetal perteneciente a la familia de las Crucíferas, la cual se compone de más de 3,000 especies que crecen en las zonas templadas y frías del hemisferio norte; también conocida como “repollo rizado”, “repollo crespo redondo” o “col de Savoy”, la col posee unas hojas arrugadas y rizadas, cuya coloración va del verde claro al verde azulado.
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Col Blanca
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tacos de Col necesitamos los siguientes ingredientes.
- 18 Tortillas
- 2 Cucharadas de Orégano Molido
- 200 Gramos de Queso Panela Rallado
- ½ Col Blanca Fileteada
- ¼ de Taza de Aceite de Oliva
- ¼ de Taza de Jugo de Limón
- Sal al gusto
Preparación
1 Combina todos los ingredientes en un tazón (a excepción de las tortillas) y déjalos marinar durante 30 minutos.
2 Una vez que haya reposado, introduce esta ensalada en el interior de las tortillas y enróllalas en forma de taco.
Consejos del Chef
No te olvides que la col blanca es un vegetal que se desarrolla a ras del suelo, por lo cual está expuesta a microorganismos y parásitos que pueden dañar tu salud; por esta razón te recomendamos lavarla con agua corriente y desinfectarla con una solución de una gota de cloro por cada litro de agua, donde debe reposar por 10 minutos antes de que la enjuagues.
Si te interesa conocer un poco más sobre la cocina vegetariana, te recomendamos que consultes la siguiente receta, con la cual podrás preparar unos deliciosos Tacos de Nopales Encebollados.
Ingredientes:
- 18 Tortillas
- 6 Ramas de Cilantro Finamente Picadas
- 8 Nopales Cortados en Tiras y Cocidos
- 3 Chiles Serranos Picados
- 1 Cebolla Partida
- 1 Cucharadita de orégano pulverizado
- Sal al gusto
- Aceite Vegetal
Preparación:
1. Sofríe la cebolla, el chile y el orégano; una vez que se acitronen, añade el cilantro, los nopales, sal y pimienta, los cuales deberán cocerse durante cinco minutos.
2. Finalmente, sirve esta mezcla en las tortillas y enróllalas en forma de taco.
Opiniones y Sugerencias
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Preparar los Tacos de Ensalada de Col me parece una muy buena opción para cuando haces una dieta y no quieres dejar de comer cosas ricas; la receta es muy sencilla y en cuestión de minutos ya estarás chupándote los dedos.
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