Tacos de Chuleta a la Cebolla
Los Tacos de Chuleta Encebollada son un rápido y sencillo platillo que podrás disfrutar en cuestión de minutos, gracias a esta práctica y sencilla receta, en la que se incluyen los mejores ingredientes de la cocina tradicional mexicana.
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Chile Manzano
Chile mexicano que posee una forma cónica de 5 por 3 centímetros, con piel brillante de coloración amarillo intenso; conocido como uno de los chiles más picosos que existen en la República Mexicana, este vegetal también es llamado con los siguientes nombres: Chile Perón (Michoacán), Chile Cera (Veracruz), Chile Canario (Oaxaca).
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Chile Manzano
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tacos de Chuleta a la Cebolla necesitamos los siguientes ingredientes.
- 18 Tortillas
- 1 Cebolla Rebanada
- 2 Tazas de Frijoles Refritos
- 4 Chuletas de Cerdo Cortadas en Trocitos
- 2 Chiles Manzano Cortados en Tiritas
- Sal y Pimienta al Gusto
- Aceite Vegetal
Preparación
1 Adereza la carne con un poco de sal y fríela en una sartén con aceite hasta que se cueza perfectamente.
2 Fríe levemente la cebolla y añade los chiles; cuando estos ingredientes se suavicen, incorpóralos con la carne y retíralos del fuego.
3 Una a una, cubre las tortillas con una capa de frijoles y coloca encima la carne encebollada para hacer los tacos.
Consejos del Chef
Antes de cocinar los chiles manzano, te recomendamos que los limpies y desvenes perfectamente, lo cual reducirá su efecto irritante.
Los Tacos de Chuleta Encebollada pueden ir acompañados de una deliciosa Salsa de Tres Chiles, la cual puedes elaborar con una sencilla receta que te presentamos a continuación.
Ingredientes:
- 3 Chiles Guajillo
- 4 Chiles Cascabel
- 4 Chiles de Arbol
- 2 Dientes de Ajo
- 2 Cucharadas de Aceite Vegetal
- 3 Ramas de Cilantro
- Sal al Gusto
Preparación:
1. Limpia los chiles, desvénalos y fríelos con aceite; posteriormente, sumérgelos en agua hirviendo y espera unos minutos para que se suavicen.
2. Una vez que los has suavizado, licúa los chiles con los ajos, el cilantro, ½ taza de agua y sal al gusto.
Opiniones y Sugerencias
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El otro día tenía que preparar algo de comer en casa, porque tenía gente de la construcción trabajándome el piso de un baño, era día festivo, entonces no había nadie del servicio y ni modo, me tuve que preparar estos tacos de chuleta encebollada, sí, los hice con estas manitas que se han de comer los pinches gusanos; para fortuna de los albañiles, me quedó muy buena la comida, yo creo que fue por esta receta tan fácil que tienen aquí en esta página.
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