Tacos de Carne con Jitomate y Cebolla
La receta para preparar unos ricos Tacos de Carne a la Mexicana es muy práctica y en ella se incluyen ingredientes básicos de la cocina tradicional que existe en México, por este motivo, su sabor es reconocido a nivel nacional e internacional.
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Falda de res
Este corte se extrae de la porción muscular colgante que se aloja en el cuarto posterior del ganado; debido a sus características, la falda es utilizada para preparar caldos, guisados y tacos.
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Falda de res
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Ingredientes
Para preparar Tacos de Carne con Jitomate y Cebolla necesitamos los siguientes ingredientes.
- 18 Tortillas
- 2 Jitomates
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Cebolla
- 2 Chiles Chipotle
- ½ Kilogramo de Falda de Res
- Una Pizca de Sal
- Aceite Vegetal
Preparación
1 Lava y rebana el jitomate y la cebolla.
2 Cuece la falda de res con media cebolla, un diente de ajo y sal. Posteriormente, deshébrala con un par de tenedores.
3 Sofríe ½ cebolla y un diente de ajo; cuando estos ingredientes estén transparentes, añade el jitomate.
4 Una vez que el jitomate cambie de color, incorpora la carne, el chipotle y la sal.
5 Cocina esta mezcla a fuego lento y espera a que se condense.
6 Finalmente, forma los tacos con esta preparación y con las tortillas.
Consejos del Chef
Te recomendamos utilizar chiles chipotles adobados, los cuales le darán un mejor sabor a la carne, así como al resto de los ingredientes.
Luego de preparar esta receta, no te olvides de cocinar unos ricos Tacos de Chicharrón en Salsa Verde; para ello, sólo es necesario consultar las instrucciones que te presentamos a continuación.
Ingredientes:
- 18 Tortillas de Maíz
- 1 Diente de Ajo
- 1 Rama de Cilantro
- ¼ de Cebolla
- 4 Chiles Serranos
- ½ Kilogramo de Chicharrón
- 1 Kilogramo de Tomates Verdes
- Una Pizca de Sal
- Aceite Vegetal
Preparación:
1. Sumerge los tomates y los chiles en una cacerola con suficiente agua y espera a que se cuezan. Una vez que estén listos, licúalos con la cebolla, el cilantro y el ajo.
2. Vierte esta preparación en una sartén con 1 ½ tazas de agua y espera a que dé el primer hervor.
3. Sumerge el chicharrón en esa salsa, sazónalo y cuécelo hasta que se ablande; finalmente espera a que el guisado se condense un poco.
4. Con el guisado listo, sírvelo al interior de las tortillas y enróllalo a manera de taco.
Opiniones y Sugerencias
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La carne a la mexicana es uno de mis platillos favoritos, la como muy seguido cada que voy a un restaurante o salgo a comer en la calle, pero no había sabido de una receta como ésta, con la que puedes preparar unos tacos de carne a la mexicana. La voy a probar y les digo qué tal me fue.

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