Espinacas al Natural- Receta Vegetariana Tradicional
Las sabrosas y nutritivas espinacas son ideales para ensaladas o entradas de menú. Esperamos que disfrutes de sus beneficios preparando esta receta que compartimos contigo hoy. Solo recuerda que las espinacas están compuestas en un 80% de agua, por lo cual debes añadir una buena cantidad de este vegetal a tus platillos, ya que al cocinarse, reducen en buena medida su volumen.
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Espinacas
Su nombre científico es spinacia oleracea, una planta perteneciente a la familia de las amarantáceas, la cual se cultiva como cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro. Su cultivo se realiza durante todo el año y se puede consumir fresca, cocida o frita. En la actualidad es una de las verduras que más habitualmente se encuentra congelada. Es rica en vitaminas A y E, yodo y varios antioxidantes. También contiene bastante ácido oxálico, por lo que se ha de consumir con moderación.
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Espinacas
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Espinacas al Natural- Receta Vegetariana Tradicional necesitamos los siguientes ingredientes.
- 3 Tazas de Espinacas Finamente Picada
- 1/2 Taza de Cebolla
- 1/2 Taza de Cilantro o Perejil Picado
- 1 Cucharada de Aceite
- 1 Cucharada de Jugo de Limón
- Sal al Gusto
Preparación
1 Lava las espinacas y recuerda elegirlas tiernas y verdes, luego desinféctalas. Posteriormente pícalas finamente y deja que se escurran un poco. Por otra parte, mezcla el limón con el aceite, la sal y la cebolla. Añade esto a las acelgas y al final el perejil o cilantro bien picado y también desinfectado.
Consejos del Chef
Recuerda que después de comprar las espinacas, se deben consumir en seguida, pues si se mantienen por mucho tiempo refrigeradas pierden su buen sabor y consistencia. Si decides guardarlas, te sugiero que las coloques en una bolsa de plástico con agujeros y las metas al congelador. Sólo de este modo lograrás conservarlas por más tiempo.
Aprende a cocinar unas deliciosas y frescas Espinacas con Papas. Sigue paso a paso nuestra receta y disfruta de un platillo ideal para la entrada de tu menú.
Ingredientes:
- 6 Tazas de Espinacas Picadas
- 1/2 Kilogramo de Papas
- 1 Cebolla Chica Finamente Picada
- 4 Dientes de Ajo
- 2 Pimientos Morrón Verde o Rojo
- 1 Taza de Agua Caliente o Caldo de Verduras
- 2 Cucharadas de Perejil
Preparación:
1. Fríe las papas, junto con el ajo y la cebolla, además del pimiento morrón, todo bien picado. Cuando las papas estén bien cocidas, añade las espinacas, previamente desinfectadas y picadas.
2. Tapa la cacerola o sartén y luego baja el fuego, sazona con salsa de soya o sal a tu gusto. Finalmente añade el perejil y deja que hierva unos minutos más. Sirve caliente.
Opiniones y Sugerencias
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Su nombre científico es Spinacia oleracea es una planta anual, de la familia de las amarantácea. Se cultiva como verdura por sus hojas, las cuales son comestibles, grandes y de color verde oscuro. Se cosechan durante todo el año y se suele cocinar en crudo, fresca, cocida o frita. Se puede encontrar en los supermercados, también congelada y bien conservada. Contiene vitaminas A y E, además de Yodo y otros antioxidantes.
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