Ensalada de Papa y Apio- Receta Vegetariana
Actualmente la papa es el segundo alimento, después de los cereales, considerado más importante en la alimentación del ser humano, esto es por su facilidad de cultivo y por su gran cantidad de nutrientes, por eso no dejes de incluirla en tu menú con recetas como la que a continuación compartimos contigo.
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Apio
Pertenece a la familia de las Umbelíferas. Su tallo es grueso, hueco, estriado y alargado, el cual se compone de pequeñas pencas cilíndricas, en medio de las cuales posee un surco y al extremo, con hojas verdes y abundantes. Las pencas pueden medir hasta 60 centímetros y su color es verde claro, en ocasiones amarillento.
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Apio
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Ensalada de Papa y Apio- Receta Vegetariana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Kilogramo de Papa
- 1 Cebolla Grande
- 2 Pencas Grandes de Apio
- 1 Cucharadita de Orégano
- 3 Cucharadas de Mayonesa de Huevo
Preparación
1 Cuece la papa y córtala en trocitos, por otra parte pica finamente la cebolla en rodajas muy delgadas y posteriormente pica también el apio desinfectado.
2 Agrega la cebolla y el apio al recipiente donde está la papa, luego añade la mayonesa perfectamente incorporada.
3 Prepara los platos con hojas de romanita. Coloca porciones individuales y adorna con rebanadas de jitomate, aceitunas y aguacate si lo deseas.
Consejos del Chef
Recuerda que las papas aguantan suficiente tiempo en casa, siempre y cuando las mantengas en lugar bien ventilado y fresco. Pues si les da el sol o calor, germinarán.
Prepara una exquisita Ensalada de Papa Cruda con las siguientes instrucciones que compartimos contigo. Te encantará.
Ingredientes:
- 1 Papa Mediana Cruda Rallada Con Todo y Cáscara
- 2 Cucharadas de Zanahoria
- 1/2 Taza de Lechuga Picada Finamente
- 2 Cucharadas de Cebolla Picada
- 1 Cucharada de Perejil
- 1 Aguacate Mediano
Preparación:
1. Después de mezclar todo y ya para servirse, se ralla la papa para evitar que se ponga negra. Se adorna con un poco de mayonesa o aderezo de tu preferencia.
Opiniones y Sugerencias
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Recuerda todos los beneficios de la papa, ésta contiene vitaminas C, A, B1, B2, B6; minerales como el potasio, el fósforo y magnesio. Además de ácido fólico, hidratos de carbono y nianina. Todo un abanico de nutrientes… cien por ciento recomendable.
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