Ensalada Pato Duquesa
Esta deliciosa ensalada “Plato Duquesa” es ideal para tener una alimentación nutritiva sin sacrificar el sabor, te ayudará a mantener tu dieta y a disfrutar al máximo los diferentes vegetales que contiene.
Aceituna
La aceituna es el fruto de la planta del olivo. Generalmente se consumen en fresco, pero antes deben procesarse para eliminar ese sabor amargo que tienen debido a que contienen Oleuropeína. Es muy popular su utilización como aperitivo o botana.
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Aceituna
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Ingredientes
Para preparar Ensalada Pato Duquesa necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1/2 Taza de Aceitunas
- 2 Betabeles Medianos Cocidos
- 3 Huevos Cocidos Cortados En Rodajas
- 3 Aguacates o Más Al Gusto
- 1 Jícama Mediana
- 1/4 de Kilogramo de Zanahoria Cocida
- 2 Cebollas Chicas Cortadas En Rodajas
- 50 Gramos de Nuez
- 6 Jitomates Medianos Sazonados Y Duros
- 12 Rabanitos Cortados En Flor
- 12 Hojas de Lechuga Romanita
- 3/4 de Kilogramo de Papita Cocida Y Pelada
- 50 Gramos de Mantequilla
- 3 Cucharadas de Perejil Picado
- 50 Gramos de Crema Si No Hay Huevo
Preparación
1 Lava y desinfecta perfectamente todos los ingredientes. Toma las hojas de lechuga y agrega la jícama rallada, rocíala con jugo de limón. Añade un rabanito justo en el centro de la jícama.
2 Parte por la mitad los jitomates y sácales las semillas, después rellénalos con rajitas de betabel y aguacate.
3 Báñalos con crema y perejil previamente picado. Para servirlos debes colocar en cada plato papas cocidas y fritas en mantequilla derretida con rodajas de cebolla y cacahuate o nuez molida.
4 Puede ser un buen complemento a tu sopa aguada y así formar tu comida completa. Es un platillo ligero y nutritivo.
Consejos del Chef
Aquellas verduras que crecen sobre tierra cocínalas en un recipiente sin tapas, así conservaran sus pigmentos naturales.
Para que sigas consintiendo a tu familia con recetas nutritivas te aconsejamos preparar esta deliciosa receta de Espinacas en su jugo.
Ingredientes:
- 1 Kilogramo de Espinacas Sin Tallo
- 2 Cucharadas de Aceite
- 1/2 Taza de Perejil Picado
- 1/2 Taza de Cebolla Picada Finamente
- 1 Cucharada de Ajo Picado
Preparación:
1. Lava perfectamente las espinacas, el perejil y la cebolla.
2. Pica finamente las hojas de espinaca, colócalas en un recipiente e incorpora el perejil, la cebolla y el ajo picado.
3. Deja cocer todo a fuego lento y con la cacerola tapada.
Opiniones y Sugerencias
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Recuerda no servir las ensaladas en recipientes de aluminio, ya que puede fermentar los alimentos y cambiar el color de los vegetales.

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