Ensalada Decorativa de Verdolagas- Receta Tradicional Mexicana
Las verdolagas benefician ampliamente al organismo pues contienen una gran cantidad de nutrientes, recuerda incluirla en tu menú con recetas como la que a continuación te sugiere Guía de Tacos.
https://es.wikipedia.org/wiki/Portulaca_oleracea
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Verdolaga
Su nombre científico es Portulaca oleracea, una planta anual perteneciente al familia Portulacaceae, la cual puede llegar a medir hasta 40 centímetros de altura. Es de origen Hindú. Esta planta es considerada una verdura en la cocina, de ella se utilizan las hojas y los tallos.
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Verdolaga
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Ensalada Decorativa de Verdolagas- Receta Tradicional Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 3 Tazas de Verdolagas Crudas
- 1 Aguacate
- 1 Taza de Jitomate Picado
- 1 Limón
- 1 Cucharadita de Orégano
- 1 Cucharada de Aceite
- 1 Cebolla Chica Picada
- 4 Cucharadas de Cilantro
Preparación
1 Limpia las verdolagas de tallos gruesos y raíces, añádeles pone el aceite, el limón y el orégano pulverizado o mejor cilantro picado.
2 Por cada 3 tazas de verdolagas picadas, utiliza un aguacate grande picado muy menudito. Mezcla todos los ingredientes a excepción del aguacate que se le agrega al servirse.
3 Si usas limón no agregues jitomate.
Consejos del Chef
Cuando cocines la verdolaga cruda, puedes añadirla a cualquier platillo, recuerda que en esta presentación, puedes beneficiarte más ampliamente de sus propiedades nutritivas.
Prepara una deliciosa Ensalada de Chilacayote También es muy nutritiva y su buen sabor te conquistará.
Ingredientes:
- 1 Kilogramo de Chilacayote
- 100 Gramos de Queso Fresco
- 2 Cucharadas de Aceite
- 1 Cucharadita de Orégano Pulverizado
- 1 Cebolla Grande
- 1/2 Cucharada de Jugo de Limón
Preparación:
1. Desflema la cebolla mientras cueces los chilacayotes. Después de que éstos estén cocidos y sin desbaratarse, déjalos enfriar.
2. Parte los chilacayotes en rodajas y después revuélvelas con la cebolla, el aceite y el orégano, posteriormente adorna con el queso fresco.
Opiniones y Sugerencias
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El consumo de las verdolagas guisadas o con jugo de zanahoria puede ayudar en los tratamientos de cálculos biliares.
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