Puré de Papa- Receta Tradicional Mexicana

Es una receta mestiza, muy famosa en diversos países de Europa. Llegó a México como muchos otros alimentos, es decir en la época de la colonia, pero se ha convertido en un platillo popular dentro de la gastronomía nacional. Es sabroso, sencillo y nutritivo.

https://www.nestleprofessional.com/mexico/es/BrandsAndProducts/Brands/Maggi/Pages/Pure-de-papa-Maggi-20-kg.aspx

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Puré de Papa

Es un platillo que puede ser útil como guarnición, fácil y rápido de preparar. Puede aderezarse con jugo sazonador o simplemente con mantequilla y pimienta, es común consumirlo junto con pollo o carne empanizada, con guisados fríos o calientes.

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Puré de Papa

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Preparación:
25 Minutos

Porciones:
5 Porciones

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Ingredientes

Para preparar Puré de Papa- Receta Tradicional Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.

5 Papas
100 Gramos de Margarina
1 Taza de Leche
Sal al Gusto
Pimienta al Gusto

Preparación

1 Lava las papas perfectamente y después cuécelas en una cacerola con suficiente agua, de tal manera que estén completamente cubiertas.

2 Agrega sal al primer hervor y después comprueba la cocción de las papas, introduciendo un cuchillo en su interior para verificar su suavidad.

3 Una vez cocidas, pélalas y machácalas con un cucharón prensapapas o con un tenedor grande, sazona nuevamente con sal y pimienta mientras mueles.

4 En una cacerola o sartén, calienta la mantequilla y después agrega el puré, deja sazonar mientras integras ambos ingredientes.

5 Vierte lentamente la leche mientras continúas moviendo el puré, deja que la leche y la mantequilla se incorporen y se evaporen hasta que todo esté espeso.

6 Comprueba la sazón de la sal, de ser necesario agrega más y después, sirve el puré como guarnición de algún guisado o carne seca.

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Consejos del Chef

Puedes preparar tu puré de papas agrégandole crema líquida en vez de leche y queso oaxaca deshebrado durante el último hervor, tapa bien el recipiente donde lo estás cocinando y después sirve con el queso fundido. Te encantará.

Prepara unos deliciosos y crujientes Tacos dorados de Puré de Papa

Ingredientes:

1 Kilogramo de Tortillas de Maíz
½ Kilogramo de Puré de Papa
2 Cucharadas de Jugo Sazonador
½ Queso Panela
Aceite Vegetal
Sal al Gusto
¼ Litro de Crema
Salsa Verde o Roja
¼ Kilogramo de Queso Crema

Preparación:

1. Calienta en un comal las tortillas y después rellénalas con dos cucharadas de puré de papa.

2. Corta en pequeños rectángulos el queso panela y agrega uno de ellos por cada tortilla. Agrega un poco de sal si lo deseas.

3. Enrolla las tortillas formando tacos y acomódalos en un recipiente para evitar que se deshagan. Rellena las tortillas hasta que se te acaben.

4. Calienta el aceite en una sartén y después fríe los tacos uniformemente a fuego bajo. Escúrreles el exceso de grasa con servilletas y después sirvelos.

5. Adorna tus tacos de papa con crema, queso desmoronado y salsa de tu preferencia.

Opiniones y Sugerencias

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Mi abuelita me enseñó que hay que agregarle un huevo al puré de papa antes de sazonarlo, eso de la mayor consistencia y mejor sabor. Haz la prueba y di conmigo, ¡cuánta razón tenía mi abuelita!

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Juan 25 Ene 2018, 17:40

Me ha encantadooooooo la receta, mejor que la de https://puredepapas.net/ ¡gracias!

Blanca 24 Dic 2017, 15:23

Yo uso leche evaporada y la,mitad de agua con un poco de consomé de pollo en polvo

July 17 Jul 2017, 18:21

La receta está excelente gracias y para darle un toque más ponganle una pizca de nuez moscada :P

lili 03 Mar 2016, 08:49

me gusto mucho esta receta,también la voy a intentar con camote gracias.

andrea 06 Oct 2015, 19:39

Se le puede poner otro ingrediente q no cea leche.. :-\

Tam 19 Jul 2015, 13:45

A ver como me queda :s

alisson 18 Feb 2015, 19:54

Hola, disculpa que tipo de leche es la que se usa, gracias de ante mano

liliana 04 Ago 2014, 15:03

Quedo delicioso, mil gracias

Laura 30 Jul 2014, 16:38

me queedo salado >:( :(

G 25 Jun 2014, 01:33

Seguramente era de camote ese purè rojizo. Yo lo hago con esta misma receta. No se si se pueda sustituir la leche por consome de pollo.

feli 03 Jun 2014, 18:29

En una ocasion comi un rico pure de papa sabia a pollo y era color rojiso. alguien sabe la receta????

mar 04 May 2014, 14:16

Quedo delicioso gracias por compartiir la receta, ademas que fue rapidisimo :D

monica 29 Abr 2014, 17:20

Deliciosa¡¡¡ :)

Faviola 07 Abr 2014, 13:15

Muchas gracias !!!! Quedo delicioso !!!

Karen♥ 02 Abr 2014, 21:47

DELICIOSISIMA!!! Super sencilla de prepar y queda muy bien. Gracias

Juan 26 Mar 2014, 13:31

Excelente! Muy Rica y fácil!

keiner garcia ramos 21 Dic 2013, 11:38

muy deliciosa a mi mama le gusto y a mi papa le encanto muy sabrosa

rita 19 Dic 2013, 13:38

gracias quiero sorprender a mi familia con el tradicional pure de papa

Abimael .. 06 Dic 2013, 22:22

Muy rica, es mi primer puré de papa y sabe delicioso, gracias por la receta ...

Diana 18 Nov 2013, 11:43

muy buena receta a mi mamá le gustó mucho y le sirvió para tener un buen puré de papas

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