Preparación:
Porciones:
Atte: Leeyna.
Ensalada de Atún con Col - Receta Tradicional Mexicana
Las ensaladas como la Ensalada de Atún con Col son un plato frío, resultado de la combinación de distintas hortalizas, verduras y legumbres. Son un buen balance con los platillos de carne.
https://www.botanical-online.com/medicinalscolcastella.htm
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La col
Aunque es considerada un alimento de Europa, en México: Sonora, Sinaloa, Guerrero y Aguascalientes se encuentran los principales productores del país. Es considerada como un antioxidante que previene de enfermedades como el cáncer.
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La col
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Ingredientes
Para preparar Ensalada de Atún con Col - Receta Tradicional Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1/4 de Col
- 1 Lata de Atún en Aceite
- Jugo de un limón
- 4 Cucharadas Soperas de Atún
- Sal al gusto
Preparación
1 Pica la col finamente en tiritas, vierte en un recipiente y desinfecta con 2 gotas de clarasol o cualquier otro producto desinfectante para cocina.
2 Lava perfectamente, enjuaga y escurre la col picada.
3 Coloca la col en un bol o ensaladera. Exprime un limón y revuelve. Aañade la mayonesa e incorpora los ingredientes.
4 Destapa con un abre latas el atún y elimina el excedente de caldo de aceite. Añade a la ensalada y mezcla los ingredientes.¡Muy económica y sencilla!
Consejos del Chef
Debes agregar jugo de limón para que toda ensalada, en especial la de Col, sea más blanda, es decir, se cuece para agilizar el metabolismo, independiente del toque al desgustarlas.
La Ensalada de Atún con Col es un excelente acompañante para unas Fajitas de Pollo Empanizadas. Un platillo rápido y sencillo, sólo necesitas:
Ingredientes:
- 1/2 Kilo de Pechuca de Pollo, sin piel en fajitas.
- 2 Huevos
- Pan para Empanizar
- Aceite, sal y pimienta
- Papel absorbente
Preparación:
1. Quiebra los huevos en un recipiente, revuelve y añade sal.
2. Sumerge las fajitas de pollo en el huevo y después pásalo en el pan para empanizar. Aplasta ligeramente para que se pegue el pan.
3. Añade encima pimienta al gusto y fríe las fajitas de pollo en un sartén con aceite. Dora y retira en un plato con papel absorbente.
4. Sirve en un platón las Fajitas de pollo y al lado ensalada de Atún con col. ¡No tardarás más de una hora en cocinar!
Opiniones y Sugerencias
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Existen personas que al agregar a su ensalada mayonesa, ya no añaden el limón para evitar que se corte, pero es cierto, el limón permite que todas las ensaladas se ablanden y no sepa tan crudas a la hora de comerlas, es por eso que se hacen aderezos para acompañar.
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