Salsa Borracha Neoleonesa - Receta Neoleonesa
La Salsa Borracha es una de las más típicas en Monterrey, Nuevo León, casi siempre es la salsa que acompaña al cabrito, y aquí solo te presentamos una de las versiones de la salsa
https://es.wikipedia.org/wiki/Pulque
Su calificación es: 4
Vota aquí
Pulque
Es una bebida fermentada, alcohólica, del jugo o aguamiel del agave o maguey, es una de las bebidas más tradicionales en México, y el estado más productivo de pulque es el Estado de Hidalgo
Quieres saber más...
Pulque
Más recetas
- 41. Salsa de Mocoque Queretana
- 42. Salsa Borracha Neoleonesa
- 43. Salsa del Agricultor Neoleonés
- 44. Salsa de 4 Chiles
- 45. Salsa De Chipotle Para Navidad
Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Salsa Borracha Neoleonesa - Receta Neoleonesa necesitamos los siguientes ingredientes.
- 200 Gramos de Chile Pasilla
- 4 Dientes de Ajo
- 1 Litro de Pulque
- 1/4 de Taza de Aceite de Oliva
Preparación
1 Comienza moliendo los ajos en un molcajete, o en una licuadora, y después ponlos en un recipiente
2 Agrega los chiles, el aceite y el pulque; mezcla muy bien hasta obtener la salsa y sazona
Consejos del Chef
Lo que le puedes agregar a la salsa es cebolla picada y chiles serranos en vinagre también un poco de queso añejo desmenuzado
Otro tipo de salsa que se prepara en Nuevo León es la Salsa de Tomate Verde, se le llama tomate verde para diferenciarlo del jitomate, pues en algunos lugares se le conoce como tomate rojo
Ingredientes:
- 500 Gramos de Tomates Verdes
- 6 Chiles Chipotles Adobados
- 3 Dientes de Ajo
- Jugo de 3 Naranjas
- 1 Cebolla
- 1 Cucharada de Azúcar Morena
- 1 Cucharada de Comino en Polvo
- 1/4 de Taza de Aceite
- Sal al Gusto
Preparación:
1. Para empezar pica los tomates, y aparte calienta el aceite en una sartén
2. Agrega los ajos, la cebolla, los tomates y los chiles a la sartén
3. Finalmente agrega el azúcar, el jugo de naranja, el comino y la sal
4. Deja que se cocine hasta que tome una consistencia espesa
Opiniones y Sugerencias
Califica y Opina acerca de Salsa Borracha Neoleonesa - Receta Neoleonesa...
Cuando visité la ciudad de Monterrey y platicando con una de las señoras que venden verduras me dijo que si no me gustaba el pulque podía sustituirlo con cerveza para hacer la salsa borracha
En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido
- ¿Te gusta la receta?, coméntala
- ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
- ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
También te recomiendo estas deliciosas Recetas
- Pavo A Las Hierbas Para Navidad Receta de cocina mexicana para elaborar un riquísimo Pavo a las Hierbas ...
- Alitas Con Refresco De Cola Para Navidad Es una magnífica receta para hacer unas apetitosas Alitas con Refresco de Co...
- Alitas Con Soya Para Navidad Con los siguientes pasos podrás preparar este exquisito guiso que te indicaremo...
- Alitas Picantes Para Navidad Es una receta maravillosa para hacer unas riquísimas Alitas Picantes . P...
