Salsa de Chipotle Receta para Navidad
Disfruta de este nutritivo guiso que te enseñaremos a preparar. Traemos para ti una suculenta Salsa de Chipotle que es muy bueno para la salud. Diviértete cocinando.
https://es.wikipedia.org/wiki/Chile_chipotle
Chile Chipotle
El chile chipotle viene del Náhuatl chilpoctli o xipoctli, cuyo significado es chile ahumado, es también conocido como chilpoctle o chilpotle, es un tipo de chile de la variedad del jalapeño que se ha dejado madurar hasta enrojecer y secar. Hoy en día, los chiles chipotles se pueden comprar enlatados en tiendas de autoservicio y mercados de México. En ocasiones también se pueden conseguir recién preparados, usualmente en adobo aderezado con jitomate y piloncillo, y en tal caso son jugosos.
El principal uso que se le da a los chiles chipotles es el acompañamiento en tortas, o en platillos con pollo o carne de res o de cerdo.
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Chile Chipotle
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Salsa de Chipotle Receta para Navidad necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Lata de Chiles Chipotles
- ¼ de Vísceras de Pavo
- 3 Tazas de Caldo de Pollo
- 1 Taza de Jugo de Naranja
- 4 Cucharadas de Harina
- 1 Cucharada de Perejil
- Sal
Preparación
1 Primero, cuece las vísceras del pavo al gusto; cuela en una olla y después, añade el jugo y 5 tazas de agua.
2 Mientras, licúa los chipotles en el caldo de pavo con el jugo, agrega la harina y bate hasta que se disuelvan.
3 Calienta a fuego medio y hierve batiendo hasta que espesen alrededor de 10 minutos.
4 Por último, rectifica de sal y sirve en una salsera.
Consejos del Chef
Sin lugar a duda, esta salsa es una de las salsas más populares en México, hecha con los mejores chiles chipotles que le dan un sabor fuerte, picante y dulce; además de que se puede usar como un aderezo o como ingrediente de alguna receta.
Si te gustan la Salsa de Chipotle con una rica Mermelada de Chabacano con Chipotle que aquí mismo se explica su elaboración. Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro les fascinará a tus hijos.
Ingredientes:
- 1 Lata De Chiles Chipotle En Adobo
- 1 Frasco De Mermelada De Chabacano
Preparación:
1. Primero, vacía en un recipiente el adobo de los chiles y mézclalo con la mermelada de chabacano.
2. Por último, añade los chiles chipotles, mezcla y sirve al gusto.
Opiniones y Sugerencias
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Mi mamá prepara la salsa chipotle agregándole queso crema al momento de hervir, eso hace que la salsa quede más especita y el sabor que le da al pavo o al lomo es delicioso, recomendable definitivamente.
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