Salsa de Ajo- Receta Tradicional
La salsa de ajo es un platillo que puede servir simple y sencillamente como un aderezo, con el que podrás realzar el sabor de tus botanas o de cualquier platillo. En México y el mundo, el ajo es un igrediente que no puede faltar en la cocina, pues mejora el sabor de cualquier platillo.
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Ajo
Es considerado una hortaliza, tiene un sabor y olor fuerte, en ocasiones puede llegar a picar. Se utiliza para condimentar platillos en todo el mundo y se le considera también como un alimento natural y curativo. Entre sus propiedades se encuentran: minerales, aminoácidos y vitaminas C y B6.
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Ajo
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Para preparar Salsa de Ajo- Receta Tradicional necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Cabeza de Ajo
- 1 Yema de Huevo
- 1 ½ Tazas de Leche
- 2 Cucharadas Soperas de Margarina
- 2 Cucharadas Cafeteras de Harina
- Sal al Gusto
- Pimienta al Gusto
Preparación
1 En una sartén, derrite la margarina y agrega la harina poco a poco sin dejar de mover, hasta que tome un ligero color dorado.
2 Mientras tanto, muele los dientes de ajo pelados previamente. Agrega el ajo molido a la margarina y deja freír aproximadamente tres minutos.
3 Vierte la leche de manera uniforme sin dejar de mover hasta que suelte el hervor.
4 Una vez que hirvió, baja la flama y agrega la yema de huevo, mueve un poco más.
5 Finalmente salpimienta y listo, sirve en una salsera y adorna con hojas de perejil alrededor.
Consejos del Chef
Te recomiendo que cuando prepares tu salsa de ajo, le pongas pimienta negra molida. La disfrutrarás. Otra forma de preparar la salsa de ajo es cociendo un par de papas y haciéndolas puré, después incorporas los demás ingredientes y listo.
Prepara una deliciosa Salsa de Ajo con Almendras:
Ingredientes:
- 100 Gramos de Almendras Peladas
- 4 Dientes de Ajo Pelados
- 5 Rebanadas de Pan de Molde sin la Orilla
- 1 Taza de Vinagre Blanco
- Aceite e Oliva al Gusto
- Sal al Gusto
Preparación:
1. Muele las almendras y posteriormente añádeles el ajo y vuelve a moler, puedes hacerlo en tu licuadora.
2. Mezcla con el resto de los ingredientes y vuelve a moler en la licuadora.
3. Sigue triturando, hasta obtener una pasta, después agrega un poco de agua hasta que la pasta esté espesa.
4. Refrigera esta salsa y sírvela fría. Te encantará. Si deseas, puedes agregar sal a tu gusto.
Opiniones y Sugerencias
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A mi me encanta combinar las milanesas de pollo con la deliciosa salsa de ajo, antes me decía mi mamá que la probara, y no me atrevía porque me daba asco el ajo, pero ahora que me decidí, la preparo muy seguido.

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Comparado con la sopera es mas o menos?
gracias..
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