Salsa de Ajo- Receta Tradicional

La salsa de ajo es un platillo que puede servir simple y sencillamente como un aderezo, con el que podrás realzar el sabor de tus botanas o de cualquier platillo. En México y el mundo, el ajo es un igrediente que no puede faltar en la cocina, pues mejora el sabor de cualquier platillo.

https://www.botanical-online.com/medicinalsalliumsativum.htm

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Ajo

Es considerado una hortaliza, tiene un sabor y olor fuerte, en ocasiones puede llegar a picar. Se utiliza para condimentar platillos en todo el mundo y se le considera también como un alimento natural y curativo. Entre sus propiedades se encuentran: minerales, aminoácidos y vitaminas C y B6.

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Ajo

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Preparación:
15 Minutos

Porciones:
15 Porciones

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Ingredientes

Para preparar Salsa de Ajo- Receta Tradicional necesitamos los siguientes ingredientes.

1 Cabeza de Ajo
1 Yema de Huevo
1 ½ Tazas de Leche
2 Cucharadas Soperas de Margarina
2 Cucharadas Cafeteras de Harina
Sal al Gusto
Pimienta al Gusto

Preparación

1 En una sartén, derrite la margarina y agrega la harina poco a poco sin dejar de mover, hasta que tome un ligero color dorado.

2 Mientras tanto, muele los dientes de ajo pelados previamente. Agrega el ajo molido a la margarina y deja freír aproximadamente tres minutos.

3 Vierte la leche de manera uniforme sin dejar de mover hasta que suelte el hervor.

4 Una vez que hirvió, baja la flama y agrega la yema de huevo, mueve un poco más.

5 Finalmente salpimienta y listo, sirve en una salsera y adorna con hojas de perejil alrededor.

Recetas Mexicanas

Consejos del Chef

Te recomiendo que cuando prepares tu salsa de ajo, le pongas pimienta negra molida. La disfrutrarás. Otra forma de preparar la salsa de ajo es cociendo un par de papas y haciéndolas puré, después incorporas los demás ingredientes y listo.

Prepara una deliciosa Salsa de Ajo con Almendras:

Ingredientes:

100 Gramos de Almendras Peladas
4 Dientes de Ajo Pelados
5 Rebanadas de Pan de Molde sin la Orilla
1 Taza de Vinagre Blanco
Aceite e Oliva al Gusto
Sal al Gusto

Preparación:

1. Muele las almendras y posteriormente añádeles el ajo y vuelve a moler, puedes hacerlo en tu licuadora.

2. Mezcla con el resto de los ingredientes y vuelve a moler en la licuadora.

3. Sigue triturando, hasta obtener una pasta, después agrega un poco de agua hasta que la pasta esté espesa.

4. Refrigera esta salsa y sírvela fría. Te encantará. Si deseas, puedes agregar sal a tu gusto.

Opiniones y Sugerencias

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A mi me encanta combinar las milanesas de pollo con la deliciosa salsa de ajo, antes me decía mi mamá que la probara, y no me atrevía porque me daba asco el ajo, pero ahora que me decidí, la preparo muy seguido.

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Salsa Ajo 10 Oct 2019, 09:59

A mi me encanta esta chica, os dejo su post por si queréis verla :) https://www.rociococinaencasa.com/como-hacer-salsa-de-ajo-casera-venezolana /

Gonzalo 19 Dic 2015, 07:49

A esta salsa se le puede incorporar chile, y si es así que tipo de chile recomiendas. Gracias

alicia 14 Feb 2015, 09:50

Excelente salsa, la prepare y realza mucho el sabor de las comidas aun cuando la he usado para acompanar simples papas hervidas!

ANGEL PACHECO 04 Jul 2014, 20:56

Felicidade por sus recetas, en puebla preparan tacos de carne estilo arabe, con marinado a base de perejil, hay una en internet, pero nada que ver con el sabor, tendran esa receta?

cecy 20 Nov 2013, 13:45

me encanto esta receta a mi esposo le gusta todo lo q lleva ajo la voy hacer espero y me salga

consuelo atencia 01 Jun 2013, 18:57

Me encanta la salsa de ajo y es una receta fácil de hacer...muchas gracias por compartir

joselito beròn 30 Ene 2013, 09:43

quiero saber cuánto dura la salsa de ajo a temperatura ambiente y empacada en frasco de vidrio

Francisco 11 Nov 2012, 07:28

No puedo encontrar la salsa picante de ajo. A esta se le puede adaptar el chile o difiere en mucho? Agradecería mucho la receta.

maria alicia 26 Sep 2012, 12:06

yo soy de oaxaca,me gustaria me enviaras tus recetas a mi correo, me encanta casinar, mi mama nacio en puebla y como veras haciamos una mescolanza de los guisos de puebla y oaxaca . todo fenomenal

Luis 24 Abr 2012, 17:48

para cuantas porciones es? si solo quiero un solo platillo cuanto ocupo?

Erick 11 Abr 2012, 00:50

puedo hacerla si no cuento con margarina?

Liliana 31 Ene 2012, 10:09

Me encantan todas las recetas con ajo, las pastas quedan excelentes, las de canelones son buenísimas porque siempre tienen muchas variantes, por ejemplo, encontré en esta página una <a target="_self" href=" http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/deliciosa-receta-de-canelon es">receta de canelones</a> que es práctica y rápida de preparar, además de que es muy económica.

ANDREA LOPERA 07 Nov 2011, 18:51

hola sus recetas me parecen fantasticas a esa salsa de ajo le puedo agregar algunas hierbas

Luis 15 Oct 2011, 12:28

Cuanto es una cucharada cafetera?
Comparado con la sopera es mas o menos?
gracias..

pedro fontecha 05 Oct 2011, 14:59

exelente la receta me gosto mucho quisiera aprender mas de ustedes sobre las salsas gracias por compartir

enis 25 Sep 2011, 15:15

sii esta buena la receta !!!

Angie 05 Sep 2011, 09:35

Como se debe conservar y cuanto tiempo dura la salsa?

Valentina Hermoxa... 09 Ago 2011, 16:01

SON BUENAS LA RECETAS

iranman 14 Sep 2010, 19:52

ojala pudieran darme las resetas por mi mail para prepararlas soy un chef aficionado jajaja

nidia 05 May 2010, 05:32

bueno la salsa es una maravilla se la dia probar a mi jefe y le encanto pero siempre me da la lata de que tengo que tenerla siempre lista porq el tiene un restaurante y la servimos con papas cocidas entera y al hormo de piedra

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