Preparación:
Porciones:
Ensalada de Elote- Receta Tradicional Mexicana
El elote es un ingrediente de suma importancia en México, miles de platillos, dulces y antojitos, se preparan a base de
https://es.wikipedia.org/wiki/Choclo
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Elote
Así se le llama a la mazorca tierna del Maíz, en México y Sudamérica tiene diversas formas de preparase en innumerables platillos regionales.
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Elote
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Para preparar Ensalada de Elote- Receta Tradicional Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 5 Tazas y ½ de Granos de Elote
- 4 Cucharadas de Aceite de Maíz
- 1 Cucharada de Vinagre de Vino Blanco
- 1 Cucharada de Salsa Inglesa
- 1 Cucharada de salsa Catsup
- 1 Cucharada de Azúcar Moscabada
- 1 Cucharada de Cebolla Rallada
- ½ Taza de Pasitas
- 1 Pimiento Verde
Preparación
1 En un recipiente agrega agua y sal y calienta a flama alta, cuando esté hirviendo agrega los granos de elote, baja la flama y cuece hasta que estén tiernos.
2 Escurre el exceso de agua y deja enfriar. Mientras tanto, prepara el pimiento quitándole el rabo, las semillas, las venas y pícalo finamente.
3 En un tazón mezcla perfectamente el aceite con el vinagre, la salsa inglesa, la salsa catsup, el azúcar y la cebolla.
4 Revuelve y agrega las pasitas, el pimieto y los granos de elote.
5 Disfruta de esta fresca ensalada al estilo mexicano.
Consejos del Chef
Esta ensalada va bien con hamburguesas y carnes asadas, no olvides agregar salsa picante para que el platillo tenga el típico sabor Mexicano.
Prepara otra Ensalada de Nopales con Elote
Ingredientes:
- 5 Elotes Tiernos Desgranados
- 1 Rama de Cilantro Desinfectado y Picado
- 8 Nopales Cortados en Tiras
- 4 Jitomates sin Semilla
- 2 Zanahorias Cocidas
- 1 Chile Cuaresmeño
- 4 Cucharadas de Vinagre
- 6 Hojas de Epazote
- 2 Pizcas de Mejorana
- Aceite de Olivo
Preparación:
1. Pica las zanahorias, los jitomates y el chile. Después cuece los elotes con sal durante 15 minutos.
2. Cuece los nopales aparte y después retírales la baba. Ahora mezcla los elotes con el epazote, la mejorana y el chile.
3. En otro recipiente agrega vinagre, sal y pimienta, después los nopales. Deja reposar durante cinco minutos y después añade las zanahorias.
4. Adorna con el jitomate picado y el cilantro. Baña con la vinagreta y disfruta.
Opiniones y Sugerencias
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Yo siempre preparo la ensalada de elote con hasta dos días de anticipación. La tapo y la refrijero para que el día en que prepare la carne o mis hamburguesas, este lista.
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