Ensalada Gran Fiesta
Con esta receta podrás elaborar una deliciosa Ensalada llamada Gran Fiesta de una manera económica y sencilla, tal como se hace en los hogares mexicanos.
https://es.wikipedia.org/wiki/Surimi
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Surimi
La palabra Surimi tiene origen japonés y hace referencia a un producto que esta hecho de pescados de carne blanca o en ocasiones de aves de corral. Su preparación consiste en desmenuzar y enjuagar repetidas veces los filetes de pescado hasta formar una pasta gelatinosa, a la cual se le agrega almidón, clara de huevo, sal, aceite vegetal, sorbitol, azúcar, proteínas de soya y otros condimentos.
El surimi es una rica fuente de proteínas de fácil digestión, para la preparación de diversas comidas procesadas, son generalmente imitaciones de marisco, tales como cangrejo, langostino, vieira y angulas, sin embargo, muchas compañías producen salsas de surimi, bocadillos y hamburguesas.
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Surimi
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Ensalada Gran Fiesta necesitamos los siguientes ingredientes.
- 4 Barras de Surimi de Cangrejo
- 1 Lechuga Escarola Verde
- 1 Lechuga Rizada Roja
- 1 Lechuga Achicoria
- 1 Ramo de Berros
- 2 Jitomates
- 1 Aguacate
- Huevos Cocidos
- 6 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 2 Cucharadas de Vinagre de Vino Blanco
- 1 Cucharadita de Yerbabuena
- Sal
- 2 Cucharadas de Nueces Picadas
Preparación
1 Primero, en un tazón combina el aceite, el vinagre, la yerbabuena y sal, después agrega las nueces y las barras de surimi en trozos.
2 Mezcla hasta tener todos los ingredientes bien incorporados, cuando tengas la mezcla, reposar en el refrigerador 30 minutos.
3 Mientras tanto, lava, desinfecta y escurre las lechugas y los berros, a continuación pica los jitomates en octavos y a los aguacates pélalos y córtalos en tiras. Reserva.
4 Cuando hayan pasado los 30 minutos, sirve la ensalada colocando las lechugas y los berros en platos de ensalada.
5 Después, coloca el jitomate en un montoncito junto con el aguacate rebanado, acomoda los huevos y por último los trozos de surimi.
Consejos del Chef
Si te sobraron algunas hojas de lechuga, te recomiendo guardarlas en el refrigerador, envolviendo en un paño fino y bien limpio o si lo prefieres mételas en una bolsa de plástico fino de los que se utilizan para congelar, así te durará la lechuga y podrás ocuparla en algún otro platillo.
Otro platillo que te recomendamos es la rica y apetecible Crema de Lechuga, fácil de preparar y un platillo que no podrá faltar en tu mesa, pruébalo siguiendo estos sencillos pasos.
Ingredientes:
- 1 Lechuga
- 1 ½ litro de Leche
- 60 Gramos de Mantequilla
- 2 Yemas de Huevo
- 200 Gramos de Queso Manchego Rallado
- Sal
- Pimienta
Preparación:
1. Primero, lava, desinfecta, escurre y pica finamente la lechuga y resérvala.
2. Después, fríela mantequilla en una cacerola y en lo que fríe la mantequilla, diluye las yemas en un poco de leche y licúa junto con la lechuga; cuando estén bien licuados los ingredientes, agrega a la cacerola.
3. Rectifica el sazón con la sal y la pimienta y agrega el resto de la leche, deja a fuego medio durante 2 minutos sin dejar que hierva y moviendo constantemente.
4. Por último, sirve caliente y espolvorea el queso manchego rallado.
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Para que esta ensalada sea un éxito, no olvides bañarla con el aderezo de tu preferencia o si lo prefieres acompaña con una rica vinagreta. No olvides contarnos como la preparaste.
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