Ingredientes:

• 4 Medias Pechugas de Pollo Sin Hueso
• 12 Champiñones
• 1 Pimiento
• 1 Cebolla
• 1/2 Taza de Aceite
• 1/4 de Taza de Vinagre de Vino Tinto
• 2 Dientes de Ajo
• 1 Cucharada de Paprika
• 1 Cucharada de Curry
• 1 Cucharada de Tomillo Deshidratado
• 1 Cucharada de Romero Deshidratado
• 1 Hoja de Laurel
• 1 Cucharada de Sal
• Pimienta al Gusto

Preparación:

1. Empieza pelando los dientes de ajo y después los picas finamente.

2. Ahora mezcla el aceite, el vino, los dientes de ajo, la paprika, el Curry, el tomillo, el romero, el laurel y la sal en un recipiente

3. Después parte las pechugas en cubos y déjalas marinar en la mezcla anterior durante dos horas, en el refrigerador

4. Precalienta el horno a 400 grados, y corta el pimiento y la cebolla en cubos, del mismo tamaño que el pollo

5. Ensarta los trozos de pollo, los champiñones, la cebolla y los pimientos en las banderillas para brochetas, alternando los ingredientes

6. Hornear las brochetas durante 25 minutos

Este guiso, tradicional de Guanajuato, lo probé con pollo, cuando nos fuimos de día de campo, sabe delicioso en tacos

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