Chiles Rellenos Estilo Neoleonés - Receta Neoleonesa
Los chiles rellenos son un platillo típico mexicano, en algunas partes se rellenan de atún y se suelen acompañar con salsa de jitomate o tomate rojo
https://es.wikipedia.org/wiki/Chile_poblano
Su calificación es: 5
Vota aquí
Chile Poblano
Es una de las variedades de chile que hay en México, cuando está fresco se le conoce, en algunas regiones, como chile ancho. Es el ingrediente principal de los chiles en nogada y de los chiles rellenos
Quieres saber más...
Chile Poblano
Más recetas
- 131. Aguacates Rellenos de Ensalada de Surimi para Cuaresma
- 132. Chiles Rellenos Estilo Neoleonés
- 133. Huevos Rancheros con Mole para Cuaresma
- 134. Quesadillas de Hongos para Semana Santa
- 135. Quesadillas de Cuitlacoche para Semana Santa
Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Chiles Rellenos Estilo Neoleonés - Receta Neoleonesa necesitamos los siguientes ingredientes.
- 250 Gramos de Queso Chihuahua
- 8 Chiles Poblanos
Para el Relleno
- 200 Gramos de Carne de Res Molida
- 200 Gramos de Carne de Cerdo Molida
- 50 Gramos de Pasas
- 3 Dientes de Ajo
- 2 Papas
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 1 Pizca de Comino
- 1 Taza de Caldo de Pollo
- 1/4 de Taza de Aceite de Maíz
- Sal y Pimienta al Gusto
Para Capear
- 3 Huevos
- Harina La Necesaria
- Aceite de Maíz para Freír
Preparación
1 Para el Relleno Primero pela las papas y las zanahorias, y después ponlas a cocer en un recipiente con agua
2 Pica las papas, las zanahorias y la cebolla, luego sofríe, en una cacerola con aceite, la cebolla, el ajo, las papas y la zanahoria
3 Por otro lado asa los chiles, luego pélalos y retírales las semillas, agrega las carnes a la cacerola y sofríe unos minutos más
4 Agrega las pasas, el comino, el caldo, la sal y pimienta, deja sazonar hasta que las verduras estén cocidas y obtenga una consistencia espesa, será el picadillo
5 Luego abre los chiles cuidadosamente de un lado, límpialos muy bien y enjuágalos con agua
6 Rellena los chiles con el picadillo y pásalos por harina
7 Para Capear Bate los huevos con una cucharada de harina y pasa los chiles por esta mezcla
8 Después fríe los chiles, uno por uno, en abundante aceite, luego colócalos en papel absorbente para quitarles el exceso de aceite
9 Finalmente ralla el queso y espolvoréalo sobre los chiles
Consejos del Chef
Yo te aconsejo que bañes los chiles con salsa de jitomate, o tomate rojo
En esta sección encontrarás la receta de la Salsa de Jitomate para que bañes a los chiles rellenos, antes de espolvorearlos con queso
Ingredientes:
- 500 Gramos de Jitomate
- 2 Cucharadas de Aceite de Maíz
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Cebolla
- 1 Pizca de Comino
- Sal y Pimienta al Gusto
Preparación:
1. Comienza asando los jitomates, luego pélalos, aparte pela los ajos
2. Pica finamente la cebolla, los jitomates y el ajo
3. En una cacerola, con aceite, acitrona la cebolla y el ajo
4. Luego añade el jitomate, el comino, la sal y pimienta
5. Deja sazonar muy bien, durante unos minutos
Opiniones y Sugerencias
Califica y Opina acerca de Chiles Rellenos Estilo Neoleonés - Receta Neoleonesa...
Los chiles rellenos son deliciosos, y más cuando los bañamos con salsa de jitomate
En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido
- ¿Te gusta la receta?, coméntala
- ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
- ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
También te recomiendo estas deliciosas Recetas
- Ensalada De Granada Para Navidad Alrededor del mundo existen muchas recetas que gustan a muchas personas. Así qu...
- Ensalada de Verdura y Pasta En numerables ocasiones te has enfrentado con retos en la cocina que seguramente...
- Ensalada De Zanahoria, Naranja Y Pistache Para Navidad Receta de cocina mexicana para cocinar una nutritiva Ensalada de Zanahoria, N...
- Ensalada De Pollo Para Navidad Reúne los ingredientes para preparar este delicioso guiso que te indicaremos co...
