Tortitas de Pollo con Mole Verde Receta para Cuaresma
Una delicia al paladar, es sin duda las Tortitas de Pollo con Mole Verde, un platillo fácil de preparar e ideal para cualquier fiesta o reunión, deléitate con esta delicia de la gastronomía mexicana.
https://es.wikipedia.org/wiki/Mole
Su calificación es: 4.5
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Mole
El término mole proviene del náhuatl molli o mulli que originalmente hacía referencia a cualquier salsa, y hoy día sirve para nombrar varios platillos de la cocina mexicana, específicamente a los platillos que tienen algunos elementos en común, como son los chiles y las especias. Actualmente, se conocen varios tipos de moles como son: mole de olla, mole negro, mole oaxaqueño, mole poblano, mole rojo, mole verde, entre otros.
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Mole
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tortitas de Pollo con Mole Verde Receta para Cuaresma necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Pechuga
- 1 Taza de Mole
- 2 Huevos
- 4 Cucharadas de Harina
- Caldo de Pollo
- 3 Nopales
- Aceite para Freír
- Sal
Preparación
1 Primero, cuece y deshebra la pechuga; y conserva el caldo de cocción, mientras se cuece la pechuga, lava y cuece los nopales.
2 Bate las claras a punto de turrón con una pizca de sal y cuando estén bien firmes añade las yemas y bate poco a poco con suavidad solo hasta incorporar ambos ingredientes.
3 Después, espolvorea la harina en el pollo deshebrado, sacude el exceso y añade el pollo al huevo batido.
4 Para preparar las tortitas, fríe una porción de pollo en abundante aceite caliente, dóralas hasta que estén cocidas por ambos lados y retira del aceite y escurre en papel absorbente.
5 Prepara el mole siguiendo las instrucciones del paquete y utilizando el caldo de pollo que reservaste, calienta hasta que hierva.
6 Por último, añade los nopales cocidos y sirve las tortitas bañadas de mole verde.
Consejos del Chef
No olvides acompañar estas deliciosas tortitas de pollo con unos frijoles de olla y un arroz blanco, la combinación perfecta para consentir a la familia.
Además de deliciosas, las Pechugas de Pollo Agridulce son ideales para aquellas personas que gustan de saborear el sabor del pollo, prepara esta deliciosa receta y disfruta su sabor.
Ingredientes:
- 4 Pechugas de Pollo
- ¼ de Litro de Caldo
- 3 Cucharadas de Pimienta
- Azúcar
- 1 Cucharada de Harina de Maíz
- Vinagre
- Sal
- Aceite
Preparación:
1. Primero, lava y seca las pechugas; después, salpimienta y fríelas en un poco de aceite haciendo que queden bien doradas. Reserva.
2. En una cacerola, carameliza el azúcar, añade el vinagre y luego el caldo, y por último agrega un poco de pimienta.
3. Para la salsa, agrega la harina de maíz disuelta en agua y deja que espese; corta las pechugas en filetes e incorpóralas a la salsa.
4. Por último, deja reposar unos minutos y sirve acompañado con una ensalada.
Opiniones y Sugerencias
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A mi me fascinan las tortitas de pollo, pero con pan molido, es un platillo que no falta en casa, sobretodo cuando es semana santa, pruébenlo y nos platican que les pareció.
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