Penequitos En Salsa Verde Hidrocálidos

Consiente a tus invitados con este exquisito platillo que te indicaremos como prepararlo. Es buena opción unos apetitosos Penequitos En Salsa Verde Hidrocálidos . Pon atención a las cantidades y proporciones.

Penequitos En Salsa Verde Hidrocálidos https://es.wikipedia.org/wiki/Chile_serrano

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Chile Serrano

El chile serrano es solo una variedad de chile que se consume en México, cuya característica es ser pequeño, de forma cilíndrica y en ocasiones termina en punta. La mayoría de los mexicanos lo consumen fresco y de color verde, es decir inmaduro, aunque también puede consumirse en su estado maduro cuando presenta un color rojo. Se le da el nombre de chile serrano porque su cultivo se hace principalmente en la sierra de los estados de Puebla, Hidalgo y Estado de México, este tipo de chile se puede comer crudo, cocido, asado o frito; además, es uno de los ingredientes principales de salsas como la salsa verde.


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Chile Serrano

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
10 Porciones

Ingredientes

Para preparar Penequitos En Salsa Verde Hidrocálidos necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Kilogramo de Masa
  • ½ Kilogramo de Chorizo
  • ½ Kilogramo de Tomates Verdes
  • 2 Tazas de Frijoles Cocidos
  • 1 Cebolla Mediana
  • 1 Diente de Ajo
  • ¼ de Kilogramo de Queso Rallado
  • 5 Chiles Serranos
  • ½ Cucharadita de Cominos
  • Manteca
  • Sal
  • Cilantro

Preparación

1 Primero, prepara con la masa penequitos chicos, del tamaño de una cuarta parte de una tortilla normal.

2 Después, coloca en el centro los frijoles previamente molidos con el chorizo refrito en manteca con cominos y reducidos a pasta.

3 Dobla la tortilla al centro y también las esquinas y aprieta con el fin de que, al poner los peneques a cocer en el comal no se salga el relleno.

4 Mientras, prepara una salsa cociendo los tomates con los chiles serranos, licúalos con la cebolla, el ajo, el cilantro y agrega sal al gusto y fríe en manteca hasta que quede una salsa ligera.

5 Por último, mete los peneques en la salsa y cuando suavicen sírvelos al gusto.

Consejos del Chef

Los peneques son uno de los antojitos más antiguos de México; te recomiendo que al preparar este platillo, utiliza sal de grano, pensarás que es lo mismo la sal de grano que la sal que se utiliza comúnmente, pero haz la prueba y disfruta de este platillo.

Los Peneques Rellenos de Queso es un platillo que se lleva a la perfección con la comida del día. Te recomendamos preparar este platillo en tu siguiente reunión familiar y verás que todos quedarán fascinados con esta maravillosa idea.

Ingredientes:
  • 12 Tortillas
  • 12 Rebanaditas De Queso Adobera
  • 3 Huevos
  • 4 Jitomates
  • 1 Diente De Ajo
  • 3 Cucharadas De Vinagre
  • 1 Cebolla
  • Sal
  • Aceite
Preparación:

1. Primero, rellena cada tortilla con una rebanada de queso y ciérrala con un palillo.

2. Después, bate las claras de huevo hasta que esponjen y luego incorpora las yemas; después, moja cada taco en el huevo y fríe en aceite caliente.

3. Mientras, muele en la licuadora los jitomates cocidos con poca de su agua, ajo, sal y vinagre de jalapeño y fríe hasta que espese.

4. Por último, coloca los peneques en un plato, báñalos con salsa de jitomate y espolvorea encima cebolla picada.

Opiniones y Sugerencias

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Me encanta probar la comida mexicana; yo conocía los peneques rellenos de queso, los cuales saben deliciosos, así que, los prepararé ahora no solo de queso también con frijoles con chorizo y sobretodo, con salsa para sorprender a mi marido.

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