Dobladas con Pollo
Las Dobladas de Pollo Rostizadas tienen el mejor sabor que existe en la gastronomía tradicional mexicana; además de ello, esta sencilla receta te garantizará los mejores resultados que te puedas imaginar.
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Cebollita Cambray
Este vegetal consiste en un pequeño bulbo y un sencillo tallo de color verde cenizo, el cual cuenta con apenas unos cuantos centímetros de tamaño y posee un aspecto tubular. Debido a su sabor picoso y dulce, es utilizada como condimento y como un complemento fundamental de varios platillos típicos.
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Cebollita Cambray
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Dobladas con Pollo necesitamos los siguientes ingredientes.
- 3 Chiles Poblanos
- 3 Tazas de Pollo Rostizado Deshebrado
- 18 Tortillas
- 4 Cebollas Cambray Rebanadas
- Sal y Pimienta al Gusto
- Aceite Vegetal
Preparación
1 Asa los chiles para que puedas pelarlos, desvenarlos y cortarlos en rajas.
2 Sofríe la cebolla en una sartén y posteriormente añade las rajas, las cuales deberán cocinarse durante un buen rato hasta que adquieran brillo.
3 Añade el pollo a esta mezcla, salpimiéntalo y espera a que se cueza durante 3 minutos a flama baja.
4 Rellena las tortillas con esta mezcla, dóblalas a la mitad y fríelas con un poco de aceite.
Consejos del Chef
Debido a que las cebollitas de cambray son vegetales que crecen a ras de suelo, no te olvides de lavarlas y desinfectarlas correctamente; para ello puedes utilizar una gota de cloro o desinfectante por cada litro de agua.
Una vez que hayas terminado de cocinar las Dobladas de Pollo Rostizado, puedes acompañarlas con una deliciosa Salsa de Chile Morita; aquí te decimos cómo prepararla, sólo requieres de unos cuantos minutos para que esté lista.
Ingredientes:
- ½ Cebolla
- 8 Chiles Morita
- 2 Jitomates
- Sal al Gusto
Preparación:
1. Cuece los chiles en ¼ de taza de agua y espera un rato para que se suavicen.
2. Una vez que los chiles se hayan suavizado, licúalos con los otros ingredientes.
3. Finalmente, sirve la salsa en un recipiente.
Opiniones y Sugerencias
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Las dobladas de pollo son muy prácticas y tienen un muy buen sabor, yo lo sé porque las preparé hace poco, cuando tenía que hacer algo rápido y rico para una fiesta, entonces a todo mundo le gustó y hasta me pidieron la receta.
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