Preparación:
Porciones:
Papas Rostizadas
Ideal para aquellas ocasiones en las que se requiere de un platillo elegante, las Papas Rellenas de Pollo poseen un perfecto equilibrio entre sabor y nutrición, debido a la combinación de hierro, proteínas, almidones y nutrientes esenciales que se encuentran presentes en ingredientes como el huevo, la carne de pollo, la papa y la cebolla.
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Pechuga de pollo
Porción de carne que se encuentra ubicada en la región torácica frontal de las aves de corral como el pollo y el pavo; propiamente, este segmento de carne magra se localiza exactamente a la altura del pecho, el cual se presenta en dos porciones principales parcialmente divididas por un hueso en forma de caballete.
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Pechuga de pollo
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Ingredientes
Para preparar Papas Rostizadas necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Pechuga de Pollo
- 1 Cebolla Chica Finamente Picada
- 1 Diente de Ajo Picado
- 1 Paquete de Pan Molido
- 2 Huevos Batidos
- 2 Jitomates Chicos Picados
- 1 Ramita de Perejil
- 6 Papas Grandes Cocidas
- Aceite de Oliva
Preparación
1 Cuece la pechuga de pollo con 1 diente de ajo, ½ cebolla y una pizca de sal; una vez lista, deshébrala finamente.
2 Cuece las papas en una cacerola con agua; cuando se hayan cocido, déjalas enfriar para que puedas pelarlas y ahuecarlas con una cuchara –con la que extraerás su centro-.
3 Sofríe la cebolla con ajo, jitomate, perejil, sal y pimienta; una vez que la cebolla esté transparente, añade el pollo y cocínalo.
4 Mientras esperas a que el pollo esté listo, sumerge las papas en el huevo batido y empanízalas con el pan molido, para que finalmente procedas a freírlas en aceite caliente.
5 Finalmente, cuando las papas muestren un tono dorado, rellena su interior con el pollo desmenuzado y sírvelas en una charola o platón.
Consejos del Chef
Te recomendamos utilizar papas frescas y de un tamaño mediano, con lo cual obtendrás mejores resultados ,los cuales se hacen evidentes a la hora de saborearlas, ya que su textura y consistencia son más agradables al paladar en comparación con las papas de mayor tamaño.
Si ya has saboreado las Papas Rellenas de Pollo, te invitamos a que conozcas la receta que te presentamos a continuación, con la cual podrás preparar unas ricas Tortitas de Papa y Tocino.
Ingredientes:
- 10 Papas Cocidas y Peladas
- 200 Gramos de Tocino Picado y Frito
- 6 Ramas de Perejil
- ½ Taza de Pan Molido
- ½ Taza de Queso Rayado
- Las Yemas de 2 Huevos
- ¼ de Taza de Harina
- ½ Cebolla Picada
- Una Pizca de Sal
- Aceite de Oliva
Preparación:
1. Machaca las papas con un aplanador de comida hasta que adquieran la apariencia de un puré.
2. Mezcla este puré con el queso, la cebolla, la harina, el tocino, las yemas, el pan molido, el perejil, sal y pimienta.
3. Con esta mezcla ya integrada, amasa pequeñas porciones hasta que formes las tortitas.
4. Ya que has formado las papas, fríelas en aceite y espera a que se doren.
5. Finalmente, cuando se hayan dorado, sirve las tortitas en un platón o recipiente.
Opiniones y Sugerencias
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Las papas rellenas de pollo son muy ricas, yo las probé hace poco que fui a una boda, donde todo era muy elegante y hasta había como tres tenedores; yo tenía rato buscando la receta, qué bueno que ya la pusieron acá en esta página.
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