Ingredientes:

• 250 Gramos de Papas
• 250 Gramos de Ejotes
• 250 Gramos Chicharos
• 250 Gramos de Chile Ancho
• 6 Chiles Chilcoxle
• 1 Cabeza de Ajo Asado
• 500 Gramos de Jitomate
• 2 Cucharadas de Ajonjolí
• 2 Cucharita de Canela Molida
• 1 Cucharita de Orégano
• 3 Tablillas de Chocolate
• 40 Gramos de Manteca
• Sal y Pimienta al Gusto

Preparación:

1. Pica en cuatro partes las papas y los ejotes en dos trocitos.

2. En una olla pon a hervir las papas, los ejotes y los chícharos.

3. Desvena los chiles, ásalos ligeramente y remójalos por unos 10 minutos, aproximadamente.

4. En una licuadora o molcajete muele los chiles, el jitomate, el ajonjolí y las especies. Sofríelos con la manteca.

5. Una vez fritos, añade las verduras ya cocidas junto con el caldo y agrega las barras de chocolate.

6. Deja hervir hasta que el caldo quede espeso o como tipo salsa

7. Agrégale sal y pimienta al gusto.

Me encanta cocinar y experimentar en la cocina, pero me emociona más la cocina Oaxaqueña porque tiene tantas variedades de platillos...que no dudo en hacerlos, siempre impresiono a mi novio con mi comida, siempre queda fascinado.

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