Pollo con cilantro- Receta Tradicional Mexicana

Esta receta es una forma sencilla y rápida de preparar pollo acompañándolo con el fresco sabor del cilantro. Se trata de una modesta y sabrosa receta muy fácil de preparar que puede ser ideal para tener rápidamente una comida lista cuando es escaso el tiempo con el que contamos para prepararla.

Pollo con cilantro- Receta Tradicional Mexicanahttps://es.wikipedia.org/wiki/Coriandrum_sativum

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Cilantro

El cilantro es una hierba de la familia de las apiáceas (antes llamadas umbelíferas), la cual también puede recibir el nombre de culantro o xilantro coriandro. Este último nombre es curioso. Coriandro viene del latín coriandrum que a su vez procede del griego korios y significa \"chinche\". El nombre cilantro o coriandro hace alusión a un tipo de chinche que tiene un aroma muy similar al que despiden los frutos de esta hierba cuando todavía se encuentran verdes.


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Cilantro

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Preparación:
15 Minutos 
Porciones:
4 Porciones
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Ingredientes

Para preparar Pollo con cilantro- Receta Tradicional Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 4 Pechugas de Pollo con Hueso y sin Piel
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • 2 Cucharadas de Hojas de Cilantro
  • 4 Cucharadas de Mantequilla o Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta al Gusto

Preparación

1 Comienza picando la cebolla y el ajo acitronándolos en un sartén con mantequilla o aceite de oliva (o una combinación de ambos) hasta que la cebolla esté suave y translúcida.

2 Corta la pechuga en rodajas de 2 ó 3 centímetros. Fríe el pollo con el ajo y la cebolla hasta que esté dorado, aproximadamente durante 5 o 10 minutos.

3 Pica las hojas de cilantro y añade dos cucharadas. Remueve bien para incorporar los ingredientes. Agrega sal y pimienta al gusto. Disfruta de esta grandiosa receta mexicana.

Consejos del Chef

Puedes emplear el caldo que queda en el sartén como salsa. Si deseas un sabor más fuerte y un color más oscuro enjuaga la sartén con medio vaso de vino blanco o vermut y viértelo sobre el pollo.

Acompaña con un práctico Arroz Hervido que quedará listo en 5 minutos si lo preparas en olla exprés.

Ingredientes:
  • 1 Taza de Arroz
  • 2 Tazas con Agua
  • ½ Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Cucharada de Aceite Vegetal
  • Sal al Gusto
Preparación:

1. Lava el arroz, escúrrelo bien y colócalo en una cacerola conjunto con la cebolla y el ajo picados.

2. Cuando el arroz comience a verse dorado agrega el agua y sal al gusto, baja la flama y permite que hierva el agua. Una vez que el agua se consuma está listo.

Opiniones y Sugerencias

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Si preparas el arroz en olla exprés repite los pasos descritos y después de agregar el agua tapa herméticamente la olla y pon el tapón. Cuando la válvula se levante y la olla haga su ruido característico baja la flama y cuenta 5 minutos. Apaga la flama, despresuriza la olla con ayuda del tapón y tu arroz está listo para acompañar tu rico pollo con cilantro.

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Comentarios:
lADISLAO GUTIERREZ 20 Jul 2015, 17:58
lADISLAO GUTIERREZ
como voy a cortar en rodajas el pollo crudo y con hueso? no será que se cuece y ya cocido y sin hueso se corta y se fríe quizá falto un paso para que quede clara la receta
eli 04 Ago 2012, 18:40
eli
es muy buena esta receta es muy deliosa se las recomiendo :)
andrea 02 Ago 2011, 17:06
andrea
soy principiante cocinando y trate d aser esta receta y no me quedo como me deveria aver quedado pero aun asi me la comi
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