Pechugas al Pimiento - Receta Tradicional Mexicana
El pimiento además de dar un sabor peculiar a la comida y ser fácil de adquirir es también una excelente opción para dar un vistoso aspecto a tus platillos. Disfruta esta sencilla receta elaborada con pechugas de pollo sazonadas y adornadas con el rico sabor y colorido de los pimientos.
https://es.wikipedia.org/wiki/Capsicum
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Pimientos
Los pimientos pertenecen al grupo Capsicum que es una grupo de plantas muy distribuido por el mundo y cuyos frutos, que técnicamente son bayas, varían mucho en tamaño, forma, color y picor o pungencia. Los dos grupos en que se dividen este tipo de plantas son Capsicum anuum y Capsicum minimum. Los pimientos no picantes o moderadamente picantes y coloridos pertenecen al primero de estos grupos y son frutos largos y carnosos.
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Pimientos
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Pechugas al Pimiento - Receta Tradicional Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Pechuga de Pollo sin Hueso
- 1 Pimiento Amarillo
- 1 Pimiento Rojo
- 1 Pimiento Verde
- 1 Diente de Ajo
- 2 Cucharadas de Consomé de Pollo
- 1 Taza de Crema
- 1 Queso Crema
- 1 Cebolla
Preparación
1 Cuece la pechuga partida en cuatro sin hueso ni piel con agua, media cebolla, una cucharada de consomé y un diente de ajo. Una vez cocida escúrrela y desmenúzala
2 Mientras se cuece la pechuga fríe en una cacerola con aceite la mitad de cebolla que sobra partida en cachitos junto con los pimientos cortados en tiritas.
3 Sazona con una cucharada de consomé de pollo y cuando esté acitronada la cebolla agrega el queso crema y la crema.
4 Licúa la crema junto con los demás ingredientes que pusiste a freír y baña las pechugas con esta salsa.
Consejos del Chef
Si deseas darle un sabor distinto a la pechuga te recomiendo ponerlas a macerar unas dos horas entes de comenzar con tu receta sumergiéndolas en leche con perejil y ajo molidos. De esta forma la pechuga adquirará esos sabores y un sutil aroma que se liberará al cocinarla.
Acompaña tus ricas pechugas al pimiento con unos sabrosos frijoles refritos con queso y totopos.
Ingredientes:
- ½ Kilogramo de Frijoles Cocidos
- 3 Tortillas
- 1 Diente de Ajo
- 1 Cucharada de Aceite Vegetal
- 150 Gramos de Queso Añejo
Preparación:
1. Vierte la cucharada de aceite en un sartén y fríe el ajo. Muele los frijoles en la licuadora con muy poquita agua o caldo.
2. Echa los frijoles al sartén con el ajo y mueve hasta que quede una consistencia espesa. Retira de la flama cuando comiencen a hervir.
3. Fríe las tortillas cortadas en triangulitos en aceite hasta que tengan una consistencia crujiente y dorada. Ralla el queso y espolvorea los frijoles con él.
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Cuando cortes en tiritas los pimientos guarda algunas tiras para adornar las pechugas al momento de servirlas. Así lograrás un aspecto fresco y atractivo para tu platillo.
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