Garbanzos con Pollo en Escabeche Receta Para Semana Santa
Receta de cocina mexicana para preparar unos riquísimos Garbanzos con Pollo en Escabeche. Sin dudarlo puedes hallar los comentarios del chef y de nuestros lectores, todo en un mismo lugar.
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Tomillo
El tomillo es un arbusto de la familia de las labiadas, que crece en terrenos sobretodo rocosos, calizos y a pleno sol, el tomillo tiene como característica un tallo rígido, leñoso, piloso y sus hojas son estrechas y pequeñas. El color de sus flores va del blanco al morado.
El tomillo se utiliza en la farmacéutica como tónico, antiséptico, disminuir el dolor de garganta, aliviar la tos, además para disminuir los trastornos digestivos, las diarreas y los parásitos intestinales.
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Tomillo
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Ingredientes
Para preparar Garbanzos con Pollo en Escabeche Receta Para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.
- 300 Gramos de Garbanzos Cocidos
- ½ Pechuga de Pollo
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Pizca de Tomillo
- 1 Ramita de Romero
- ¼ Litro de Vinagre de Jerez
- ½ Litro de Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
1 En una cazuela con un poco de aceite, dora la cebolla picada y los dos dientes de ajo; después, corta la pechuga de pollo, añade sal y pimienta y agrega a la cazuela.
2 Una vez rehogada, moja con el vinagre y el aceite; agrega los garbanzos cocidos y las especias, guísalo durante 20 minutos y sirve.
Consejos del Chef
Para que tu platillo tenga un sabor más concentrado, te recomiendo que prepares un día anterior el escabeche, poniendo en una cazuela el vinagre, el vino blanco, el laurel, la rama de tomillo, unos dientes de ajos, los granos de pimienta y el aceite; por último, sazona y añade las zanahorias en rodajas y unos puerros también cortados en trozos.
Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro le encantará a tu familia. Los Garbanzos al Azafrán es uno de los platillos que más encantarán a tu familia, no dudes en prepararlo, sigue los pasos que aquí te proporcionamos y deléitate con su sabor.
Ingredientes:
- ¼ de Kilogramo de Garbanzos
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen
- 3 Jitomates
- 1 Pizca de Azafrán
- 1 Pimentón
- 2 Zanahorias
- 1 Puerro
- Sal
Preparación:
1. Remoja los garbanzos durante 12 horas y después, colócalos en una cazuela con agua hirviendo, añade sal, las zanahorias, el puerro y los jitomates picados.
2. Mientras se cuecen los garbanzos, coloca el azafrán envuelto en papel aluminio sobre la tapa de un recipiente.
3. Tras este tiempo de cocción, añade el azafrán y deja cocer los garbanzos a fuego lento unos 20 o 25 minutos y sirve al gusto.
Opiniones y Sugerencias
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A mí me gusta agregarle a la receta unas verduritas para que además de saber más rica, es muy nutritiva e ideal para que los niños coman este delicioso platillo.

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