Pollo con Espárragos y Elote
Disfruta cocinando este delicioso guiso que te enseñaremos a preparar. Traemos para ti un suculento Pollo con Espárragos y Elote que no pueden faltar en un evento especial. Aquà se te indica lo que necesitas.
https://es.wikipedia.org/wiki/Asparagus_officinalis
Su calificación es: 4
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Espárragos
Hay varios tipos de espárragos, el espárrago blanco las cuales se obtiene al evitar la exposición de las plantas a la luz mientras están en su proceso de crecimiento. El espárrago morado el cual se caracteriza por su alto contenido en azúcar y bajos niveles de fibra. Y el espárrago silvestre el cual se usa en el Mediterráneo como valla para delimitar las parcelas aprovechando sus hojas en forma de pinchos desagradables y para obtener las \\\\\\\"puntas de espárrago\\\\\\\" como alimento.
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Espárragos
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Pollo con Espárragos y Elote necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Kilogramo de Pechuga de Pollo
- ½ Kilogramo de Espárragos Verdes
- ½ de Litro de Crema
- 100 Mililitros de Crema de Coco
- 1 Cucharadita de Chile en Polvo
- 1 Lata de Elote
- 1 Cebolla Blanca
- 1 Diente de Ajo
- 2 Pimientas Negras Molidas
- 1 Copa de Vino Blanco Seco
- 1 Taza de Caldo de Pollo
- Aceite de Oliva
- Sal de Mesa
Preparación
1 Primero, corta las pechugas en cuatro porciones, después, salpimiéntalas y frótalas con aceite de oliva y reservar.
2 Posteriormente, pica el ajo y la cebolla finamente, a continuación, los espárragos cortarlos transversalmente y los elotes en rodajas.
3 Después, calienta un sartén y agrégale la mitad del aceite de oliva; cuando esté caliente, agrega la cebolla picada y espera que esté transparente para agregar el ajo, los espárragos y los elotes.
4 Saltea por cinco minutos y agrega el vino blanco; deja que el alcohol se evapore e incorpora el chile en polvo, la crema, la crema de coco y el caldo de pollo, hierve y rectifica el sabor con la sal y la pimienta, deja hervir por 10 minutos más.
5 Por último, asa las pechugas hasta que queden jugosas, sÃrvelas en un plato extendido y báñalas con la salsa.
Consejos del Chef
Recuerda que el espárrago es un vegetal que es bajo en calorÃas y rico en muchas vitaminas importantes como son el ácido fólico, vitamina C y vitamina A, además de que es un vegetal que puede cocinarse de distintas formas.
También prepara unas deliciosas Enchiladas de Pollo, aquà mismo se explica su preparación. Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro le encantará a tu pareja.
Ingredientes:
- ½ Kilogramo de Pechuga de Pollo
- 5 Chiles Poblanos
- ½ Barra de Queso Crema
- ¼ de Litro de Crema
- 10 Gramos de Nuez Picada
- 1 Cucharada de Consomé de Pollo en Polvo
- ¼ de Kilogramo de Queso Rallado
- Cilantro
- Tortillas de MaÃz
Preparación:
1. Primero, en una cacerola con agua coloca la pechuga de pollo con un diente de ajo y un poco de sal y cuece; cuando este bien cocida, retira del fuego, deja enfriar un poco y deshebra. Reserva.
2. Después, en la licuadora coloca los chiles poblanos tostados previamente en el comal, el queso crema, la nuez moscada y el consomé de pollo; licúa perfectamente.
3. Por último, en un refractario coloca las tortillas en cuatro, acomoda pegaditas y vacÃa sobre ellas la mezcla, el pollo y el queso rallado y hornea por 10 minutos.
Opiniones y Sugerencias
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A mis hijos casi no les gusta el espárrago, pero cuando lo preparo como complemento de algún guiso se lo comen sin repelar; les gusta más cuando lo acompaño con un arroz blanco con elote el cual les encanta.
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