Pollo con Calabazas
He aquí una receta para cocinar un suculento Pollo con Calabazas. Además puedes encontrar los interesantes tips del chef y de nuestros lectores, todo en un mismo lugar.
https://es.wikipedia.org/wiki/Amaranthus
Amaranto
El amaranto es distribuido principalmente por las regiones templadas y tropicales; además se cultivan como verduras, cereales o plantas ornamentales es una planta muy resistente a los climas fríos y secos, incluso, llega a crecer en los suelos pobres y húmedos de las zonas que son muy tropicales y que tienen lluvias muy frecuentemente.
El amaranto tiene un alto nivel alimenticio, lo cual lo hace una excelente alternativa para regiones con dificultades para la siembra de otro tipo de cereales; en México se usa el amaranto para fabricar atole y alegrías, las cuales se elaboran con las semillas de amaranto reventadas mezcladas con miel o piloncillo para formar una barra.
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Amaranto
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Pollo con Calabazas necesitamos los siguientes ingredientes.
- ½ Kilogramo de Pechugas de Pollo
- 1 Kilogramo de Jitomate
- 1 Elote Tierno
- ¼ de Kilogramo de Calabazas
- ½ Diente de Ajo
- ¼ de Cebolla
- 2 Ramas de Cilantro
- ½ Hoja de Laurel
- Pimienta Negra Molida
- Sal
- Aceite de Oliva
Preparación
1 Primero, en una licuadora, coloca el jitomate, el ajo y la cebolla; licúa perfectamente y después, vacía en una sartén con aceite de oliva y sofríe por 5 minutos.
2 Posteriormente, agrega las calabacitas picadas en cubos pequeños, el elote desgranado y la hoja de laurel y sazona con sal al gusto y continúa cociendo por 10 minutos más.
3 A continuación, salpimienta las pechugas de pollo al gusto y fríelas en otro sartén con un poco de aceite hasta que estén bien doradas.
4 Por último, coloca el pollo en un plato extendido, baña con la salsa de calabazas y elote y adorna con el cilantro.
Consejos del Chef
Si lo prefieres, también se puede acompañar con unos pedazos de pimiento morrón de color rojo, le da un agradable sabor al paladar y además es muy nutritivo.
Prepara un delicioso Pollo Empanizado con Amaranto, aquí mismo explicamos su preparación. Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro le gustará a tu marido.
Ingredientes:
- ½ Kilogramo de Milanesas de Pollo
- ½ Taza de Amaranto
- 1 Cucharadita de Pimentón
- 1 Huevo
- ¼ de Taza de Harina
- El Jugo de un Limón
- Pimienta
- Aceite Vegetal
- Sal
Preparación:
1. Primero, en un plato coloca las milanesas y añade el jugo del limón, después, sazona con sal, pimienta y pimentón al gusto y reserva.
2. Después, en otro plato, mezcla el pan molido y el amaranto y posteriormente, bate el huevo.
3. Por último, cubre las milanesas con harina, después pásalas por el huevo y finalmente por la mezcla de amaranto.
4. En un sartén con aceite caliente, fríe las milanesas hasta que estén bien doradas.
Opiniones y Sugerencias
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Mi mami al preparar pollo con calabazas, en lugar de pechugas le pone muslos, piernas y patitas de pollo, me encanta este platillo, el cual no falta en el menú del día.
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