Garbanzos con Verduras Receta para Navidad

He aquí una receta para hacer un riquísimo Garbanzos con Verduras. También puedes encontrar los interesantes tips del chef y de nuestros lectores, todo en un mismo lugar.

Garbanzos con Verduras Receta para Navidadhttps://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_oliva

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Aceite de Oliva

El aceite de oliva es uno de los complementos básicos en algunos países, sobre todo en la zona del mediterráneo. El empleo de esté aceite, es utilizado como aderezo en ensaladas, alimentos conservados como sardinas en lata, atún, mejillón, verduras, carnes y quesos. El condimento que se mezcla con el aceite de oliva es el zumo de limón, logrando una especie de vinagreta. El aceite de oliva también se puede emplear en aceites que se pueden aromatizar con hierbas como puede ser: romero, albahaca, entre otras hierbas.


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Aceite de Oliva

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Garbanzos con Verduras Receta para Navidad necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ¼ de Kilogramo de Garbanzos
  • 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen
  • 3 Jitomates
  • 1 Pizca de Azafrán
  • 1 Pimentón
  • 2 Zanahorias
  • 1 Puerro
  • Sal

Preparación

1 Primero, en una cazuela remoja los garbanzos durante 12 horas y después, colócalos en una cazuela con agua hirviendo, añade sal, las zanahorias, el puerro y los jitomates picados.

2 Mientras se cuecen los garbanzos, coloca el azafrán envuelto en papel aluminio sobre la tapa de un recipiente.

3 Por último, tras este tiempo de cocción, añade el azafrán y deja cocer los garbanzos a fuego lento unos 20 o 25 minutos y sirve al gusto.

Consejos del Chef

Te aconsejo que al cocinar los garbanzos, los remojes en agua templada para evitar su endurecimiento, además, si quieres evitar que se rompan, te aconsejo meterlos al agua en una red.

Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro les encantará a tus suegros. El Garbanzos Con Verduras se complementan con una nutritiva Gelatina de Café que aquí mismo se explica su preparación.

Ingredientes:
  • ¼ de Taza De Café Soluble
  • 2 Litros De Leche
  • 1 Lata De Leche Evaporada
  • 1 Lata De Leche Condensada
  • 100 Gramos De Grenetina
  • 1 Taza De Azúcar
  • 2 Tazas De Agua
Preparación:

1. Primero, en una olla grande a fuego medio, calienta la leche junto con el azúcar; mientras, hidrata la grenetina en el agua hasta que se esponje.

2. Cuando la leche empiece a hervir, agrega la grenetina hidratada, moviendo hasta desbaratar todos los grumos y apaga el fuego.

3. Por último, agrega la leche evaporada, la leche condensada y el café necesario; mezcla bien y vierte dentro de un molde; refrigera hasta que se haya cuajado, desmolda y sirve.

Opiniones y Sugerencias

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Por falta de tiempo, generalmente utilizo las verduras ya cocidas, aunque el sabor es diferente, es una de las ensaladas de verduras que no debe faltar en el libro de cocina.

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