Sopa de Papa - Receta Tradicional Mexicana

La Sopa de Papa contiene importantes nutrientes que se desprenden de la cáscara de la papa, por lo que es recomendable que siempre que se cocine se desinfecte para poder aprovechar los beneficios de este extraordinario vegetal de manera íntegra.

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Papa

Es un vegetal rico en minerales como el hierro y el potasio, vitamina C y alta concentración de fibra, entre otras muchas propiedades que la hacen uno de los vegetales más nobles y con mayor facilidad de acceso, ya que se considera que su precio la mayoría de las veces, es bajo. Por todas sus bondades es recomendable que se encuentre en la mesa de todas las familias mexicanas.

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Papa

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Preparación:
40 minutos

Porciones:
6 Porciones

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Ingredientes

Para preparar Sopa de Papa - Receta Tradicional Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.

5 Papas Grandes
2 Jitomates
¼ de Cebolla
100 Gramos de Tocino
1 Cucharada de Consomé en Polvo
1 Diente de Ajo
Sal y Pimienta al Gusto
Aceite Vegetal

Preparación

1 Lava perfectamente las papas y posteriormente pícalas en tiras medianas, mientras tanto, muele los jitomates con la cebolla, el ajo y 3 vasos de agua.

2 En una cacerola vierte un poco de aceite vegetal y agrega el jitomate molido previamente colado, deja sazonar durante un par de minutos y agrega el consomé en polvo.

3 Pica el tocino y añádelo al caldo de jitomate junto con las papas. Al primer hervor agrega sal a tu gusto y si lo deseas también, una pizca de pimienta para acentuar el sabor.

4 Comprueba que la papa está bien cocida antes de retirar del fuego y comprueba la sazón. Sirve caliente y acompaña con un par de gotas de limón.

Recetas Mexicanas

Consejos del Chef

Uno de los mitos que tiene la papa es que por su alto grado de almidón, es un alimento que tiende a engordar, sin embargo, esta creencia es falsa, y de hecho se le considera un alimento ideal para consituir la comida perfecta junto con un poco de proteína en cualquier tipo de carne.

Otra forma de preparar esta receta es la Sopa de papa con salchicha, para ella necesitas los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

5 Papas Grandes
10 Salchichas
1 Rama de Apio
1 Diente de Ajo Pelado
¼ de Cebolla
3 Jitomates
1 Cucharada de Aceite Vegetal
Sal al gusto

Preparación:

1. Lava, desinfecta y pica las papas en tiras o cubos. Pica también en pequeños trozos las salchicas y reserva ambos ingredientes.

2. Muele el jitomate con dos y medio vasos de agua, el diente de ajo y la cebolla, posteriormente cuela el caldo de jitomate y reserva.

3. En una cacerola a fuego medio añade una cucharada de aceite vegetal y deja que se caliente, después añade el caldo de jitomate.

4. Vierte las tiras de papa y la salchicha picada. Añade sal a tu gusto cuando suelte el primer hervor y haz lo mismo con el pedazo de apio previamente desinfectado.

5. Puedes servir esta sopa caliente y nutritiva además de acompañarla con un par de gotas de jugo de limón. Lo que le dará un sabor increíble. ¡Pruébala!.

Opiniones y Sugerencias

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A mi me encantan todas las variedades de sopa de papa, mi mamá acostumbra ponerle un pedazo de apio lo que permite que se realce el sabor, por eso yo me la acabó siempre que ella la prepara. ¡mmm!

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silvia 18 Ene 2016, 16:53

no use aceite, me gusto mucho el sabor.

LUZ SOFIA 01 Dic 2013, 20:27

mi mama siempre que prepara sopa...
¡¡¡ME LA DEVORO, PORQUE ESTÁ DELICIOSA!!!

Alma 04 May 2013, 12:30

Gracias por la receta,en este momento la voy a preparar y luego les cuento como me fue.

Rafael 11 Abr 2013, 23:37

Les gustó mi sopa¡ añadí pimienta molida y clavos para condimentar un poquito y estoy contento, para ser la primera vez que la hago, les agradezco infinitamente y quiero comentar; quiero seguir apoyando a mi esposa, en estos casos ya que está muy ocupada en su trabajo, jamás pensé que me encontraría con la necesidad de pararme en la cocina a realizar algo así....pero lo hice con mucho gusto y por el amor que les tengo a mis hijos y esposa

Rafael 10 Abr 2013, 22:24

Lo voy a intentar parece sencilla pero es primera vez, es por mis hijos y esposa; comentaré posterior a la degustación

soni 04 Abr 2013, 14:54

sienoto que 5 papas es mucho :/ pero sabe rica la sopa

pancho 27 Mar 2013, 13:22

espero que mi comida quede bien por que si nome van a comoer mis criticos osea mis hijos

M alberto esparza n 28 Sep 2012, 14:47

Voy a preparar sus recetas seguro me ayudaran gracias

Maria 22 Ago 2012, 15:09

Me encanta esta soap mi esposo la prepara y le pone trocitos de queso esta riquisima !!!

Maru 05 Ago 2012, 16:29

Que rica quedo la sopa! Las gotas de limón le dan muy buen sabor. Además del jitomate molido le agregue un chorrito de puré de tomate para darle un poco mas de color y sabor.

Chio 29 Jul 2012, 11:52

Queee bueno que con recetas sencillas nos ayudan a las que empezamoss en la cocina ... y mexicanas...¡

Carolina 04 Jun 2012, 22:17

Las papas son un alimento muy nutritivo y a mi me encanta hacer distintas recetas con ellas como la que mencionas aquí. También he visto otras recetas muy buenas en mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/4-recetas-con-papas, como las papas al horno rellenas, las tortitas de papa o al curry. La verdad es que mi alimento por excelencia porque contiene carbohidratos de los buenos y hay muchas formas de prepararlas!!!.

MA. ELENA 22 Abr 2012, 16:11

A mi en especial me encanta la papa como me la den, mi madre me enseñó a prepara la sopa la cual me queda deliciosa, claro que a la papa le quito la cascara y la frio con muuuuyyy poquito aceite y cebolla, a modo de que quede doradita, y me la como en ricos taquitos con salsa picante. deliciosa. mmmmm

Odetha 29 Feb 2012, 20:01

La receta super sencilla y deliciosa, lo que yo hice fue freir el tocino y agregar la mezcla del jitomate molido y colado asi ya no se utiliza tanta grasa!! y queda riquisima, a mi hijo le encanto!!

anx 14 Feb 2012, 10:46

a mi esposo le va a encantar!! gracias

Eisa 04 Ene 2012, 14:36

Voy a intentarlo, supongo que me saldrá bien, pues los pasos están bien explicados.

danny 05 Oct 2011, 14:32

deliciosa y super sencilla... Ahora acommpañandola con un rico brocoli queda super rica

Icela 22 Jun 2011, 22:32

Con una ramita de cilantro en el último ervor queda deliciosa esta sopa.

yakelin 02 Ago 2010, 09:49

esta mas o menos ya habia visitado otrAS mas bonitas esta u poco si n decorarlos bahhhhhhhhhhh no mporta bye love

patita 16 Jul 2010, 14:17

mmmm!!! aun no la preparo pero .....espero k todo me salga bien..
jejejejje

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