Sopa Fría de Durazno – Receta Tradicional de México
Todas las frutas son una buena fuente de alimentos para mejorar nuestra salud, sobre todo porque nos permiten tener cantidades de fibra, vitaminas y minerales que se absorben directamente y de manera natural en nuestro organismo. Por eso, recomendamos platillos como el que presentamos a continuación, una alternativa dulce para incluir en el menú diario.
https://es.wikipedia.org/wiki/Prunus_persica
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Durazno
El durazno es un fruto que pertenece a la familia de las rosáceas, es originaria de China y posee una cáscara muy suave, parecida al terciopelo, su pulpa es jugosa, carnosa y muy dulce. Se utiliza en gastronomía para realizar ensaladas, postres, compotas y otras preparaciones. Contiene vitaminas del complejo B y C, además de potasio. Proporciona beneficios a la salud visual y ayuda a neutralizar los radicales libres.
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Durazno
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Sopa Fría de Durazno – Receta Tradicional de México necesitamos los siguientes ingredientes.
- 6 Tazas de Agua
- ½ Litro de Leche Baja en Grasa
- 3/4 Tazas de Moscabado o al Gusto
- 300 Gramos Durazno
Preparación
1 Lava el durazno, retírale el hueso y luego muele su pulpa con un poco de agua, después cuélalo y reserva.
2 Hierve el agua y agrega la crema de trigo para que se disuelva mientras mueves constantemente, luego agrega la pulpa de fruta y el azúcar mascabado.
3 Deja al fuego durante 5 minutos más y luego espera a que se enfríe. Sirve como entrada para tu menú y disfruta esta delicia culinaria.
Consejos del Chef
Si compras los duraznos y aún están verdes, te sugiero que los dejes afuera del refrigerador para que se maduren, en lugar fresco y a temperatura ambiente.
Para el desayuno o la merienda, te sugiero un rico Atole de Fécula de Plátano, es muy práctico y nutritivo.
Ingredientes:
- 1/2 Taza de Fécula de Plátano
- 4 Tazas de Agua
- 2 Tazas de Leche
- 1/2 Taza de Moscabado
Preparación:
1. Disuelve en una taza de agua la fécula de plátano y luego agrégalo al resto del agua que estará en el fuego a punto de hervir.
2. Ve agregando la leche y después el azúcar mascabado o el piloncillo, mueve constantemente y finalmente añade un poco de canela al gusto.
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Cuando estés en el momento de escogerlos, fíjate que no estén muy maduros o tengan algunas manchas color marrón, pues además de que ya están pasados, tienen un sabor diferente.
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