Sopa de Ajo- Platillo Mexicano Tradicional
Al ajo se le atribuyen una gran cantidad de beneficios para la salud, se dice que es un excelente diurético y desde épocas antiguas se ha utilizado para tratar diferentes afecciones de la salud. Por eso te recomendamos recetas como la que presentamos a continuación, esperamos que sea de utilidad para variar tu menú y aprovechar los nutrientes de este alimento.
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Ajo
Su nombre científico es Allium sativum, es una hortaliza con un bulbo que se utiliza en numerosos platillos de todo el mundo. Su sabor es fuerte, sobre todo cuando está crudo y también es ligeramente picante. Se utiliza en la gastronomía como un saborizante natural. Su aroma y sabor acompañan los alimentos. Sus brotes tiernos se emplean como si fueran espárragos.
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Ajo
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Sopa de Ajo- Platillo Mexicano Tradicional necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Cabeza Grande de Ajo
- 1 Litro de Agua Caliente
- 4 Cucharadas de Aceite
- 2 o 3 Huevos
- Jugo de un Limón Grande
- Sal al Gusto
Preparación
1 Cuece la cabeza del ajo con agua caliente y posteriormente muélelo y cuélalo. Por otra parte fríe en el aceite cinco dientes de ajo bien picados.
2 Añade a esto el caldo y deja que hierva por 10 minutos más, cuando ya estén fuera del fuego, añade los huevos revueltos y sal a tu gusto.
3 Mezcla todo perfectamente y luego agrega el jugo de limón incorporándolo bien. Sirve con trocitos de pan tostado.
Consejos del Chef
Por lo regular, los ajos generan una digestión pesada, además de problemas de aliento muy evidentes. Para estos problemas te recomiendo cortar los ajos en mitades, a lo largo y extraer la semilla que se encuentra en ellos, ayudándote con un cuchillo. Para evitar o disminuir el olor… acompaña con un poco de perejil finamente picado.
Otro modo de preparar la Sopa de Ajo es la siguiente sugerencia que tenemos para ti. Pruébala y cuéntanos lo que te pareció.
Ingredientes:
- 3 Cucharadas de Germen de Trigo
- 4 Cucharadas de Salsa de Soya
- 3 Huevos
- 1 Cabeza de Ajo Grande
- 2 Cucharadas de Perejil, Cilantro o Epazote
- 2 Bolillos de Trigo Entero
- 2 Cucharadas de Aceite
Preparación:
1. Dora el germen ligeramente en el aceite, luego agrega el ajo pelado y molido y después vierte 2 litros de agua.
2. Cuando ha hervido por 3 minutos, añade el pan frito en rodajas, y quiebra los huevos sobre el plato individual revueltos. Puedes usar salsa de soya en lugar de sal.
Opiniones y Sugerencias
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Recuerda que el ajo es un diurético natural, además de expectorante y estimulante…. Así que inclúyelo en tu menú, de preferencia crudo, pues también sirve para ayudar a problemas respiratorios como la bronquitis, el asma o la tos.
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