Sopa de Avena- Receta Tradicional Mexicana
La avena es un cereal importantísimo en la dieta de las personas en todo el mundo. Se considera como el oro de la alimentación. Por eso y por muchas razones más no puedes dejar de incluirlo en tu menú, con recetas como la que a continuación compartimos. ¡Disfrútala!
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Nabo
Es una hortaliza que se cultiva en zonas frías, donde se ha adaptado muy bien. Es parte de la familia de las Crucíferas y su forma puede ser redondeada, aplanada o cilíndrica, esto debido a la gran cantidad de variedades que se cosechan en el mundo. Su tamaño y peso también depende de la variedad, sin embargo, oscila entre los 12 y 15 centímetros de longitud. Pesa aproximadamente 200 gramos y su color es blanco, color piel o amarillento, su cáscara es muy fina, también de color amarillo y en ocasiones un tanto rojo o púrpura. Su sabor es muy parecido al del repollo, pero más dulce.
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Nabo
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Sopa de Avena- Receta Tradicional Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1/4 Taza de Poro Picado
- 1/2 Taza de Colinabo o Nabo
- 1 Xoconochtl Picado sin Semilla
- 1 Cucharadas de Cebolla
- 4 Cucharadas de Aceite
- 8 Tazas de Agua
- 1/2 Taza de Zanahoria Rallada
- 1/2 Taza de Apio Picado Con Todo Y Hojas
- 1/2 Taza de Avena
- 1 Cucharada de Ajo
- 1 Rama de Hierbabuena
Preparación
1 Cerciórate de lavar y desinfectar todas las verduras de esta receta y luego de picarlas o rallarlas perfectamente.
2 Posteriormente cuécelas todas juntas, con excepción de la cebolla, el ajo y la yerbabuena. Por otro lado, dora la avena por separado con el aceite que quede de color oro.
3 Agrega la cebolla y el ajo para que se acitronen. Luego añade esta preparación a la cacerola u olla donde están las verduras ya cocidas.
4 Deja a fuego por 5 minutos más y agrega la hierbabuena y la sal a tu gusto. Sirve caliente y disfruta con tu familia.
Consejos del Chef
Para consumir la avena, se recomienda que sea por medio de copos, es decir entra, pues de este modo es posible que aproveches todas sus propiedades nutritivas. En este caso tanto la avena, como el salvado se suelen consumir con leche o yogurt, además de ser ingredientes principales de sopas, ensaladas o papillas.
Cocina una exquisita y tradicional Sopa de Arroz Integral y consiente a tu familia con un buen sabor y una gran nutrición.
Ingredientes:
- 8 Tazas de Agua
- 1/4 de Kilogramo de Arroz
- 4 Cucharadas de Aceite
- 3 Cucharadas de Cebolla Picada
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- Un Poco de Orégano
Preparación:
1. Cuece arroz como se hace habitualmente, mientras tanto, en una sartén con aceite fríe el ajo y la cebolla hasta que se acitronen y cambien de color.
2. Agrega el arroz ya cocido con sal al caldo y déjalo al fuego hasta que hierva, luego retíralo del fuego.
3. Añade una pizca de orégano y después sirve caliente con pequeños trozos de pan tostado.
Opiniones y Sugerencias
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¿Sabías que la avena es uno de los cereales que contiene mayor cantidad de proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitamina B1 o tiamina y, en menor cantidad, que aporta otras vitaminas del grupo B? Es un excelente cereal que debe encontrarse en tu cocina, sobre todo porque también contiene minerales como fósforo, potasio, magnesio, calcio y hierro.
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