Jamoncillo de Piñón – Receta Tradicional
El jamoncillo es un dulce típico de la gastronomía mexicana, en esta ocasión compartimos contigo esta original receta, esperando que sea del agrado de tu paladar. ¡Disfrútala!
https://es.wikipedia.org/wiki/Pi%C3%B1%C3%B3n
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Piñón
Es una semilla perteneciente a las especies del género Pinus y se obtiene de la piña. Existen un sinfín de especies de piñones, algunas son comestibles y otras no. Se conservan con su cáscara durante un tiempo prolongado, sobre todo, si se refrigeran.
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Piñón
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Jamoncillo de Piñón – Receta Tradicional necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1/2 Kilogramo de Piñones
- 300 Gramos de Azúcar
- 2 Latas de Leche Condensada
Preparación
1 Calienta la leche y manténla en el fuego, añade el azúcar y mueve constantemente. Cuando empiece a hervir añade los piñones molidos.
2 Sigue moviendo hasta que veas el fondo de la cacerola y en ese momento, retira del fuego. Continua batiendo hasta que se enfríe la pasta.
3 Con papel encerado se forra un molde de 20 centímetros de largo, aproximadamente, ahí vacía la pasta y se deja enfriar. Saca del platón y corta de la misma forma que los jamoncillos de leche.
Consejos del Chef
Cuando vayas a desmoldar el jamoncillo, te recuerdo cortar pequeños cuadritos y luego adornar cada uno con un piñón entero.
Para preparar un delicioso Jamoncillo de Leche, te invitamos a cocinar la siguiente receta. Seguramente te encantará este dulce tradicional.
Ingredientes:
- 3 Litros de Leche
- 1/2 Raja de Canela
- 4 Kilogramos de Azúcar
- Obleas al Gusto
Preparación:
1. En una cacerola mezcla la leche con el azúcar y la canela y luego coloca al fuego para que hierva, mueve constantemente con una cuchara de madera.
2. Cando veas el fondo de la cacerola, retira de la lumbre y bate hasta que forma una pasta.
3. Desprende de las paredes y posteriormente vacía en una caja de madera forrada con las obleas. Deja que se enfríe y luego desmolda para partir en pequeñas rebanadas.
Opiniones y Sugerencias
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Este jamoncillo es tradicional de los pueblitos y me encanta comprarlo cada que visito diferente rincones de mi México querido.
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