Gracias
Huevos Reales- Dulce Típico de México
El huevo es uno de los ingredientes que más se utilizan en la gastronomía, sobre todo para preparar pasteles y dulces. Contiene propiedades aglutinantes, por eso es tan popular. Hoy te invitamos a degustarlo en una dulce receta de la confitería mexicana. Disfrútala.
Almendra
Es el fruto del almendro, cuyo nombre científico es Prunus dulcis, posee una gran cantidad de energía, además contiene vitamina B1, B2, B3, B5, B6 y Vitamina E, además de minerales como el hierro, calcio, zinc, fósforo y magnesio.
Quieres saber más...
Almendra
Más recetas
- 166. Bolillos y Teleras
- 167. Jamoncillo de Piñón
- 168. Huevos Reales
- 169. Gelatinas de Nuez
- 170. Duquesas Azucaradas
Ingredientes
Para preparar Huevos Reales- Dulce Típico de México necesitamos los siguientes ingredientes.
- 12 Yemas de Huevo
- 1 Cucharada De Royal
- 2 Tazas de Azúcar
- 1 Taza de Agua
- 1 Raja de Canela
- Pasas y Almendras al Gusto
Preparación
1 Bate las yemas hasta que estén espesas, a punto de listón, luego añade el royal y vacía en una budinera untada con bastante mantequilla.
2 Es necesario que se pueda tapar la budinera, luego coloca todo sobre otro traste que debe tener agua caliente hasta la mitad.
3 Coloca al fuego hasta que cuaje y en otra cacerola añade el agua y el azúcar, deja a fuego medio y ve poniendo el azúcar hasta que se disuelva.
4 Deja de mover hasta que se forme un jarabe ligero. Cortan rebanadas de huevo cuajado y báñalas con jarabe hasta que estén bien impregnados.
Consejos del Chef
Mi abuelita me preparaba Huevos Reales y mi infancia estuvo plagada de buenos recuerdos gracias a su gran sazón, ella cocinaba únicamente platillos que hacían sentir el orgullo mexicano. Así que por eso, llevaré a la práctica esta receta, en honor a ella.
1/2 Kilogramo de Coco Rallado 1/2 Litro de leche 1/2 Kilogramo de Azúcar 8 Yemas de huevo Ligeramente Batidas 4 Gota de color Vegetal Amarillo 1/2 Cucharada de mantequilla
Ingredientes:
- 1/2 Kilogramo de Coco Rallado
- 1/2 Litro de leche
- 1/2 Kilogramo de Azúcar
- 8 Yemas de huevo Ligeramente Batidas
- 4 Gota de color Vegetal Amarillo
- 1/2 Cucharada de mantequilla
Preparación:
1. Calienta la leche y añádele el azúcar, deja al fuego hasta que suelte el hervor. Luego agrega el coco y mueve fuerte y constantemente hasta que todo espese y puedas ver el fondo de la cazuela.
2. Posteriormente retira del fuego, luego agrega las yemas y bate muy rápido para evita que se cuezan.
3. Deja que se enfríe un poco y posteriormente agrega el color vegetal, mezcla hasta conseguir un color uniforme.
4. Toma una pequeña porción de esta preparación y haz un rueda de aproximadamente un centímetro.
5. Repite esta operación hasta que termines con la pasta. En una charola con mantequilla coloca las cocadas y hornéalas a 200°C por 10 o 15 minutos, cuando estén bien doradas.
Opiniones y Sugerencias
Califica y Opina acerca de Huevos Reales- Dulce Típico de México ...
Otra receta que se prepara a base de huevo y que es completamente tradicional de México, es la deliciosa Cocada. Aquí tienes la receta.

En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido
- ¿Te gusta la receta?, coméntala
- ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
- ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
También te recomiendo estas deliciosas Recetas
- Nopales Con Charales Hidrocálidos He aquí una receta para hacer unos exquisitos Nopales con Charales Hidrocál...
- Nopales Lampreados Hidrocálidos Es una magnífica receta para elaborar unos deliciosos Nopales Lampreados Hid...
- Nopalitos Navegantes Para Las Fiestas Patrias Consiente a tus invitados con este rico platillo que te enseñaremos a preparar....
- Nopales En Escabeche para las Fiestas Patrias He aquí una receta para preparar unos deliciosos Nopales en Escabeche . ...