Ingredientes:

• 450 Gramos de Azúcar Morena
• 150 Mililitros de Agua
• 40 Gramos de Mantequilla
• 1 Cucharada de Miel de Maíz
• 1 Cucharada de Melaza Oscura
• Crémor tártaro
• Aceite de menta
• Esencia de menta

Preparación:

1. Coloca en una cazuela el azúcar morena el agua, la mantequilla, la miel de maíz, la melaza oscura y una pizca de crémor tártaro.

2. Cocina a fuego lento moviendo la mezcla constantemente hasta que el azúcar se disuelva; posteriormente espera a que todo hierva a 125 °C y apaga el fuego para agregarle esencia y aceite de menta.

3. Deposita la mezcla en una sartén previamente engrasada y sumérgela en otro recipiente con agua fría durante un minuto.

4. Cuando la mezcla se haya enfriado, podrás verterla sobre una superficie lisa, la cual te servirá de base para amasarla.

5. La mezcla comenzará a endurecerse, así que no pierdas tiempo: enróllala rápidamente en una tira y córtala con una tijera en varios segmentos.

6. Una vez enfriados por completo, coloca los bombones en un recipiente con tapa hermética.

A mí me encantan las palanquetas y con esta receta se me hizo superfácil todo, nunca creí que fuera así de simple prepararlas. ¡Pruébenla!

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