Chocolate de Agua estilo Oaxaca

Si eres amante del chocolate, esta receta oaxaqueña será todo un deleite al paladar, con la cual podrás elaborar un delicioso Chocolate de agua muy al estilo de aquél estado.

https://www.jornada.unam.mx/2002/01/24/tradicion.html

Esta receta tiene: 44 votos y 5 comentarios
Su calificación es: 4.3

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Molinillo

Instrumento de origen prehispánico que en México es utilizado para batir y machacar el chocolate. Generalmente, los artesanos de Chiapas, Tabasco, Michoacán, Guerrero y Puebla lo elaboran con materiales como el carrizo, vara, metal, hueso y madera.

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Molinillo

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Preparación:
20 Minutos

Porciones:
4 Porciones

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Ingredientes

Para preparar Chocolate de Agua estilo Oaxaca necesitamos los siguientes ingredientes.

4 Tazas de Agua
150 Gramos de Chocolate

Preparación

1 Vierte dos tazas de agua en una olla.

2 Calienta el agua y espera a que dé el primer hervor para agregarle el chocolate.

3 Una vez que hayas agregado el chocolate, aguarda unos minutos hasta que se espese.

4 Cuando el chocolate se haya espesado, agrega dos tazas de agua.

5 Finalmente, cuando el chocolate hierva por completo, bátelo con un molinillo hasta formar una abundante espuma, lo cual te indicará que está listo para servirse.

Recetas Mexicanas

Consejos del Chef

Te recomendamos utilizar chocolate de origen oaxaqueño, de sabor único, gracias al aromático y característico cacao que se produce en la región.

Además de esta bebida, la gastronomía de Oaxaca también cuenta con una receta especial para elaborar el Chocolate Tradicional de Leche.

Ingredientes:

4 tazas de leche
170 gramos de Chocolate

Preparación:

1. Coloca en un recipiente la leche y el Chocolate, los cuales deberás calentar durante algunos minutos hasta que la leche comience a hervir y sea necesario apagar el fuego.

2. Una vez que la leche y el chocolate hayan pasado minuto y medio lejos del fuego, calienta nuevamente y espera a que la leche comience a hervir por segunda ocasión.

3. Cuando la leche hierva, apaga el fuego y espera un minuto; después de este periodo, aplica calor y espera a que de un último hervor.

4. Una vez que haya hervido por tercera vez, utiliza el molinillo para batir la mezcla hasta formar abundante espuma.

5. Cuando el chocolate haya adquirido cuerpo, viértelo caliente en un recipiente o un tazón de boca ancha.

Opiniones y Sugerencias

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Una vez que pruebas el chocolate de agua, te quedas con ganas de más, sobre todo si sigues esta receta, está muy buena. ¡Te la recomiendo!

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Lynne 23 Dic 2016, 16:50

Mille gracias por la receita!

happy 29 Jun 2016, 14:21

alguien sabe donde puedo conseguir el "chocolateconalas"??? es de Oaxaca, pero no se donde comprarlo exactamente!!!

Alfonso Nuñez 28 Dic 2013, 01:29

PONGALE LECHERA Y NESQUIK, PERO UN CHINGAZO PA QUE AMARRE

Tete 14 Mar 2013, 22:26

Gracias por las exquisitas recetas y de sobremanera los tips. Que Dios les siga Bendiciendo y aumentando su talento.

selene 19 Ene 2012, 10:52

Se ve delicioso.. ya se me antojo probar uno jejeje Graciias por la receta se ve buena..!

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